Kan man äta torkade kantareller?
Användning. Kan smulas eller läggas i torkade i maten. Torkade trattkantareller ger fyllig och god smak att smula över såser, soppor, wok, pokebowl med mera. Gott att laga sås, risotto, pasta och paj med.
Kan torkade trattkantareller bli för gamla?
Så länge den torkade svampen förvaras torrt och gärna mörkt så håller den obegränsad tid. Den kan förlora i doft och smak med tiden.
Kan torkad svamp mögla?
Troligast har svamparna torkat för långsamt och därför börjat mögla. När man torkar svamp är det viktigt med hög luftväxling så att torkningen går snabbt. Och lite värme skyndar på torkningen ytterligare.
Hur tillagar man svamp som är torkad?
Torkad kan svampen smulas och tillsättas direk i maten. Kan även läggas i blöt ca 15 minuter eller förvällas/kokas i lite hett vatten några minuter. Häll av och krama ur. Stek/fräs med lite smör eller olivolja och blanda med grönsaker som broccoli, gröna bönor eller liknande.
Hur mycket vatten till torkad svamp?
Om jag skall göra soppa eller gryta så tar jag lite mindre vatten än vad som skall räcka till soppan/grytan, kokar upp vattnet kryddar det med buljong, eller vad man nu vill och så får svampen dra i detta.
Kan man steka torkad svamp?
Hur länge håller torkad?
Om du har torkat maten på rätt sätt håller den i flera år. Kött, fisk och kyckling har kortare hållbarhet, men den kan förlängas om de förvaras i kyl eller frys. Ost håller i ca ett halvår. Förvara den torkade maten tätt försluten i plastpåsar eller glasburkar, mörkt, svalt och torrt.
Kan man torka svamp för länge?
Du kan torka den i 30 grader men det tar längre tid. Om svampen är blöt kan du använda 70 grader den första timmen för att få en effektivare torkning. Svampen torkar på 5-10 timmar, helt beroende på hur tjock den är samt hur blöt den är.
Hur länge står sig torkade kantareller?
Torka svampen på 40°C tills svampen är knastertorr. Du kan använda blötläggningsvattnet som buljong i t ex en soppa eller risotto. Om svampen förvaras torrt i lufttäta burkar så håller de minst ett år.