Innehållsförteckning
Varför behövs en livsmedelslagstiftning?
Syftet med livsmedelslagstiftningen är att säkerställa en hög skyddsnivå för människors hälsa och för konsumenternas intressen när det gäller livsmedel. Lagstiftningen är i stort sett likadan inom hela EU och gäller för all yrkesmässig hantering av livsmedel.
Vad säger näringsrekommendationerna om fett?
Enligt de Nordiska Näringsrekommendationerna, NNR 2012 bör högst en tredjedel av allt fett vi äter, eller 10 procent av all energi vi får i oss, komma från mättat fett. För en kvinna motsvarar det drygt 20 gram och för en man cirka 30 gram mättat fett per dag.
Vad betyder det att ingredienserna ska stå i fallande ordning?
Ingredienserna ska anges i fallande storleksordning utifrån den vikt de hade vid tidpunkten då de framställdes. Men i undantagsfall får ingredienserna anges i annan ordning. Se del A i bilaga VII till samma förordning. Framför ingrediensförteckningen ska det finnas en lämplig rubrik som innehåller ordet ingrediens.
Kan strösocker bli för gammalt?
Socker håller långt efter utgångsdatum Precis som honung håller sig socker riktigt länge! Om det klumpar sig är det enkelt att lösa upp med hjälp av värme. Häll bara sockret i en skål och värm i mikrovågsugnen några sekunder och rör sedan om så löses klumparna upp.
Vem ansvarar för den offentliga tillsynen?
Livsmedelsverket ges också ett större ansvar än hittills för tillsyn av olika livsmedelsanläggningar.
Vad betyder ordet livsmedel?
livsmedel, produkt som kan användas till mat eller dryck. Läkemedel i lagens mening räknas inte som livsmedel. En del livsmedel kan ätas som de är, t.
Vad står NNR för?
I de Nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2012) beskrivs de matvanor som är bra för hälsan på både kort och lång sikt. Dessutom finns rekommendationer om hur mycket vi behöver röra på oss för att må bra, och hur mycket energi och näringsämnen vi behöver.
Vad menas med ett fleromättat fett?
Fleromättat fett är en typ av essentiella (livsnödvändiga) fettsyror som vi behöver få i oss för att må bra. De två kändaste fleromättade fetterna är omega-3 och omega-6, men det finns även andra.
Vad menas med ursprungsmärkning?
Det innebär att kött från gris, får, get och fågel måste märkas med vilket land djuret är uppfött och slaktat i. Om köttet därutöver märks med ”ursprung Sverige”, ”svenskt kött” eller med svensk flagga så innebär det, precis som för nötkött, att djuret måste ha levt hela sitt liv och slaktats i Sverige.