Hur ser livsmedelsbranschen ut idag?
LIVSMEDELSBRANSCHEN I SIFFROR Omsättningen i livsmedelsindustrin uppgick 2019 till cirka 200 miljarder kronor. Livsmedelsföretagen i Sverige anställer ca 55 000 personer. Men antalet som är beroende av den svenska livsmedelsproduktionen är väsentligt mycket högre.
Vad är livsmedelsindustrins viktigaste uppgift?
Livsmedelsindustrins huvudsakliga uppgift är att förädla produkter som köps in från jordbruket. Förädlingsprocessen kan vara både enkel och komplicerad. Till exempel är sköljning, sortering och förpackning av potatis en tämligen enkel process.
I vilket land finns stora livsmedelsindustrier?
Livsmedelsindustrin producerar livsmedel, det vill säga mat och dryck. Livsmedelsindustrin är en av de största industrierna i Sverige och den största i EU. Livsmedelsindustrin finns i hela landet.
Var ligger oftast livsmedelsindustrier?
Nästan hälften av livsmedelsföretagen finns inom bageri- och konditori. Omsättningen i den svenska livsmedelsindustrin uppgick 2016 till cirka 185 miljarder kronor. Förädlingsvärdet, branschens bidrag till BNP (produktionssidan), var knappt 42 miljarder, vilket ger en förädlingsgrad om 24 procent.
Vilka utmaningar finns när det gäller hur vi konsumerar livsmedel?
Livsmedelsindustrin står inför stora utmaningar. Och när befolkningen växer, samtidigt som odlingsutrymmet minskar, måste branschen leverera stora lösningar. Enligt en framtidsrapport från Ica tror 68 procent av ungdomar födda år 2000 att vi kommer att äta mer närodlat år 2040.
Vad är livsmedelskedjan?
Livsmedelskedjan sträcker sig från jord till bord, från odling av frukt och grönsaker, uppfödning av djur, jakt och fiske, till slakterier, produktion av dricksvatten och industriell produktion av livsmedel och foder samt tillagning, servering och försäljning av livsmedel. Lagring och transport av varor omfattas också.