Innehållsförteckning
Hur länge ska bondbönor Förvällas?
Färska gröna förvällda bondbönor kan frysas och användas i vinterns värmande grytor och soppor. Innan jag fryser in bönan förväller jag den bara lätt, 1-2 minuter. Vid infrysningen låter jag hinnan sitta kvar runt bönan. när jag sen tar fram den får den ett rejält uppkok och jag tar bort hinnan.
Hur smakar bondbönor?
Traditionellt är det bondbönor vi använder till mat i Sverige och åkerböna har använts till foder. Men numera finns det moderna sorter av åkerböna med bra smak som är effektivare att odla. Bondbönan är en ärtväxt och smaken påminner om ärtor; med en blommighet, lite syra och en viss beska.
Är åkerböna och bondböna samma sak?
Åkerbönor (Vicia faba) är samma växt som bondbönor men skiljer sig åt i storlek. Trots namnet är dessa inte släkt vad vi annars kallar bönor (som kidney-, svarta- och vita bönor som tillhör Phaseolus vulgaris).
Måste man blötlägga gröna linser?
Torkade baljväxter som bönor, ärtor och linser, innehåller många nyttiga ämnen men måste blötläggas och kokas innan man äter dem. Det beror på att de naturligt innehåller lektiner.
Måste man Förvälla bondbönor?
Det är inget problem alls att äta det skalet, det gäller bara att vänja sig vid det. Det är alldeles för pilligt att skala bondbönorna till en trebarnsfamilj. Överskott av skörd fryser jag in efter att ha förvällt i en minut eller två.
Är råa bondbönor giftiga?
Personer med den sällsynta genetiska sjukdomen G6PD-brist (enzymbrist) kan efter förtäring av bondbönor utveckla så kallad favism med symtom som t. ex. huvudvärk, illamående, yrsel och feber. Detta gäller framför allt om bönorna äts råa eller otillräckligt tillagade.
Hur länge ska gröna linser blötläggas?
Linserna behöver inte blötläggas, men de blir större och kokar snabbare med 1-2 timmars blötläggning. Gröna Linser går även att grodda!