Innehållsförteckning
Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?
Jo, B-vitaminer finns i både vegetabiliska och animaliska livsmedel. Bra källor är till exempel spannmål, jäst, mejeriprodukter och kött. Vitamin B12 förekommer dock inte i tillräckliga mängder i vegetabiliska livsmedel varpå tillskott är nödvändigt för vegetarianer och veganer.
Kan vitamin B12 vara skadligt för dig?
Det finns inget som tyder på att ett högt intag av vitamin B12 är skadligt. Intag på upp till 100 mikrogram per dag från maten eller genom kosttillskott har inte kunnat kopplas till negativa effekter. Källor. Livsmedelsdatabasen – sök näringsinnehåll. Nordiska Näringsrekommendationer 2012.
Varför kan B-vitaminer uppstå?
Trots att B-vitaminer förekommer i många livsmedel kan brist uppstå, bland annat på grund av att vitaminerna är känsliga för värme och lätt förstörs vid tillagning och förvaring.
Vitamin B12 finns främst i animaliska livsmedel som fisk, kött, skaldjur, ägg, lever, mjölk och ost. Fermenterade produkter, alltså jästa eller mjölksyrade, kan också innehålla lite vitamin B12. Det finns även inaktiva former av vitamin B12 i kosten, särskilt i vegetabilier.
Vilka grönsaker innehåller vitamin B12?
Kött, fisk, ägg och mjölk är bra vitamin B12-källor, men tyvärr finns det inga pålitliga vegetabiliska källor. Ofta marknadsförs spirulina och andra alger som bra vitamin B12-källor, men dessa är inga bra eller pålitliga källor.
Vilken grönsak innehåller mest B12?
Följande livsmedel innehåller vitamin b12
| # | Produkt | % av RDI |
|---|---|---|
| 9 | Gris lever rå | 1,600% |
| 10 | Levergryta m grönsaker fryst | 1,520% |
| 11 | Nöt lever gryta | 1,516% |
| 12 | Kyckling lever stekt | 1,327.6% |
Finns B12 i filmjölk?
Karin Arkbåge fann också att vitamin B12 koncentreras fem till åtta gånger under osttillverkning, medan vitaminhalten halveras i fil och yoghurt som lagrats i kylskåp, jämfört med mjölkens ursprungshalt. Folater och vitamin B12 är två B-vitaminer som levererar byggstenar till kroppens arvsmassa (DNA).