Innehållsförteckning
Är kokt potatis bra för magen?
Bra för mage och tarm Potatis innehåller fiber som är bra för tarmarna och magen. Kokt kall potatis innehåller också resistent stärkelse som bidrar till bra bakterieflora. Potatis är lättsmält och många tycker att potatisen ligger snällt i magen.
Kan man bli dålig i magen av potatis?
Potatisarna ligger i ljus, vilket gör att de kan bli skadade. Att kolla noga på potatisen innan man köper den är ett ganska bra tips. För när potatis förvaras i ljus höjs halten av solanin och potatisen blir grön. Om en person med känslig mage äter en sån potatis kan man bli sjuk och få diarré.
Var har potatisen sitt ursprung?
Som livsmedel. Potatis, som är en av världens viktigaste stapelfödor, har sitt ursprung i Sydamerika, där den har odlats sedan år 8000 f.Kr. Den ”upptäcktes” i Peru år 1530 av spanjoren Gonzalo Jiménez de Quesada som år 1539 förde den till Spanien.
Vad var angreppet på potatisen av potatisbladmögel?
Angrepp på potatisen av potatisbladmögel ( oomyceten Phytophthora infestans) var en av orsakerna till de svältkatastrofer (på sina håll benämnda Svagåren) som inträffade i norra Europa i slutet av 1860-talet. Redan på 1840-talet drabbades Irland hårt, vilket föranledde en kraftig utvandring till Nordamerika.
Vad betyder potatis på tyska?
På tyska kom potatis nämligen att heta ”Grundbirnen” eller ”Erdbirnen” vilket möjligen är ursprunget till dess svenska motsvarigheter. Tron på att man hade att göra med en sötpotatis gav den detta namn på de flesta platser.
Hur tar man bort glykoalkaloiderna i potatisen?
Genom att skala potatisen tar man bort det mesta av glykoalkaloiderna men av en “frisk” oskadad potatis är det ingen risk för förgiftning även om skalet behålls på. Tvärtom behåller man mer av näringen i potatisen, som bland annat är en god c-vitaminkälla, om man kokar potatisen med skalet på.