Innehållsförteckning
Är Jordmandel nyttigt?
Förutom bra fiber är jordmandel rik på antioxidanter, vitaminer (speciellt vitamin E) och mycket rik på mineraler (som kalium och järn). De har ett lågt GI (glykemiskt index) och höjer inte blodsockret. De sägs vara en superfood som bla.
Hur smakar Jordmandel?
Jordmandlarna har en söt, nötlik smak. Kan ätas färska, rostas i honung, blandas i müsli eller saltas och användas som snacks.
Hur använder man Jordmandelmjöl?
Användning. Jordmandel mjöl är glutenfritt kan användas som ersättning för mandlar och andra nötter i bakning och matlagning. Är rik på protein, mineraler och fibrer och har en nötaktig smak.
Är Jordmandel en nöt?
Jordmandel/Tigernötter/Chufa har hängt med oss i många miljoner år sedan våra förfäder vandrade ut på den afrikanska savannen. Chufa knölen är inte en nöt utan en rotknöl, precis som potatisen och har en hård brun yta/skal som kräver en speciell ”skrubb” metod för att avlägsna skalet och för att få bort fytinsyran.
Var köper man Jordmandel?
Köp Jordmandel EKO 250g hos Rawfoodshop.se.
När skördar man Jordmandel?
Svar: Jordmandel Cyperus esculentus är en stråväxt. Den skördas i slutet av september – början av november, beroende på när du sått och på klimatet. Gräv upp och gör rent knölarna (jordmandlarna). Rosta eller ät dem som de är.
När ska man skörda Jordmandel?
Jordmandeln sätts kring april och maj och vattnas en gång i veckan tills skörd, som inträffar kring november och december. Blommorna, som är oregelbundna till storleken, är grön- eller gulaktiga. Användning: Efter skörden tvättas jordmandlarna och torkas för att kunna konserveras.
Vad är Jordmandelmjöl?
Det finns många spännande mjölsorter och Jordmandelmjöl är en av dessa. Namnet till trots så är det ingen nöt utan knölen på en rot, liknar alltså mer potatis än nötter. Mjölet är 100% naturligt fritt från gluten.
Vad är Tigernöt?
Tigernötter är inte nötter utan knölar på växtens rot. De är rika på näringsämnen och ger din kropp energi, fibrer, kalium, magnesium och järn. Tigernötterna har en mild och söt smak och kan ätas precis som de är, en handfull varje dag.