Innehållsförteckning
Kan mördeg frysas?
Mördeg, receptet på en grunddeg till alla goda mördegskakor. En hel massa småkakor är gjorda av mördeg, bara att prova olika smaksättningar. Degen går också utmärkt att frysa och ta fram när det kommer gäster!
Varför håller inte degen ihop?
Svar: Oftast beror det på att degen innehåller för mycket mjöl. Detta kan lätt avhjälpas genom att arbeta in lite mer matfett i den smuliga degen. Ibland går det även bra med en matsked vatten eller mjölk, men det finns risk att den blir mer ojämn då.
Varför låta degen vila?
Låt en mördeg vila i kyl ett par timmar så går den lättare att baka ut. En kakdeg kan förvaras ogräddad i kylen i 1-2 veckor, eller i frysen 2-3 månader.
Kan man frysa kakor med glasyr?
Frysa mjuka kakor Hel eller delad i bitar spelar ingen roll. Bara att låta svalna efter gräddning. Plasta in eller packa i en låda/burk och förvara i frysen! Är kakan toppad med smörbaserad frosting eller glasyr är det samma tänk vad gäller frysningstiden som för småkakor.
Kan man frysa in Rullrån?
Här är det bara att göra degen och sen frysa in. Antingen som en rulle som sedan är lätt att skära kakor på eller rulla till bollar. Ställ på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda.
Varför blir Kakdegen ihålig?
Varför smular sig kakdegen? Det är för lite vätska i degen. Tillsätt en liten skvätt kallt vatten, så går degen ihop. Vissa kakdegar ska vara väldigt torra, som till exempel drömmar.
Varför vila mördeg?
Undvik att överarbetade en mördeg. Då utvecklas gluten, som gör att degen kommer att dra ihop sig vid gräddning. Arbeta helst ihop den på bordet för hand, eller varsamt i maskin, för att sedan lägga den i kylen att vila och kallna. Kall deg är mer lättarbetad än varm.
Kan man köpa färdig mördeg?
Skatt ingår. Fraktberäknas i kassan. Praktiska färdiga mördegar med äkta smör, du får perfekta resultat varje gång!