Innehållsförteckning
Hur ska amaronevin serveras?
Amarone är faktiskt ett av de få rödviner som enligt mig passar till ost, och gärna till den lagrade parmesanen. Men visst fungerar vinet även till kött men det bör vara rätter med mycket smak och gärna lite söta tillbehör så som rotfrukter eller barbecuesås.
Hur ska dessertvin serveras?
Vi har oftast vin i rumstemperatur och det är varmare än 16–18 grader. Ställer du in vinet 30 minuter innan servering får det en bra temperatur. Men självklart är det som alltid i smakernas värld: Du vet vad du tycker om bäst.
Vad är 20 20 Regeln vin?
Att temperera vin 30-minutersknepet: Samma dag som vinet ska serveras ställer du, på morgonen, in de vita vinerna i kylen och låter de röda vara i rumstemperatur (20-22 grader). En halvtimme före middagen ställer du ut det vita vinet på bordet och det röda åker in i kylen.
Hur kallt ska vitt vin vara?
Vita viner smakar generellt bäst vid 8–10 grader. Men vissa smakar bättre varmare.
Vad passar bäst till Amarone?
De bästa maträtterna att servera till Amarone-viner:
- Viltkött, nötkött som biffar eller grytor.
- Fågel som struts, anka och fasan, naturligtvis också foie gras.
- Alla pastarätter med en hjärtlig tomatbaserad sås.
- Starka ostar, som Gorgonzola, Roquefort och Gouda.
Hur länge kan man spara Amarone vin?
Lagringstid rött: 5–10 år Området Amarone della Valpolicella ligger i Valpolicella i nordöstra Italien. Här dominerar druvorna corvina, corvinone och rondinella. I Amarone ingår torkade druvor vilket ger mycket extrakt, alkohol och sötma – därmed kan riktiga kvalitetsviner hålla i 20 år.
Hur temperera rött vin?
Temperatur på vin
- Rött vin. Helst inte över 18 grader. Nästan alla röda viner trivs bäst vid 16–18 grader, men det finns ett undantag.
- Vitt vin. Runt 8–10 grader. Vita viner smakar generellt bäst vid 8–10 grader.
- Mousserande vin. Cirka 8–10 grader är inte fel.
- Rosévin. Balans mellan fruktsyra och smak.
Hur dricker man Moscatel?
Moscatel de Setúbal 2012 (8011) Bacalhôa 109 kr för 750ml Vinet är aromatiskt och lättdrucket; sött men balanserat och lika gott iskall i solen som lätt svalt framför knastrande eldstad i december.