Innehållsförteckning
Är en soppa korsord?
Synonymer till soppa
- buljong, potage, redd soppa, ärtsoppa, saftsoppa; avkok, dekokt, lake; koka soppa på en spik (bildl.) göra mycket av ingenting.
- (vard.) bensin.
- röra, oreda, oordning, hopkok, smörja.
Vart kommer bouillabaisse ifrån?
Bouillabaisse är en fransk soppa på fisk och skaldjur, där smakens hemlighet är tomat, grönsaker och kryddning med saffran. Soppan serveras med pistou, en sås gjord på basilika och vitlök.
Vem uppfann Buljongtärningen?
Låt det koka upp. Sänd gärna en tanke till fransmannen Nicolas Appert, född 1752, död i fattigdom 1841, för det var han som uppfann buljongtärningen.
Vart kommer ifrån ärtor soppa?
Det finns ingen dokumenterad förklaring till det, men troligen härstammar skicket från 1700-talets officersmässar, där punschen sades minska ärtinducerade väderspänningar. Denna tradition upptogs av nationalromantiska studenter i samband med 1800-talets nationalism där punsch konsumerades friskt.
Vad är definitionen av soppa?
Soppa är en maträtt bestående huvudsakligen av vätska, samt däri lösta smak-, närings- och konsistensämnen. Soppor kan även innehålla bitar av i soppan kokade fasta födoämnen i varierande storlekar.
Kan man frysa in köttsoppa?
Jag har alltid varit svag för Bongs klassiska köttsoppa på burk. Numera gör jag min egen och då ofta i stor gryta för att frysa in. Ibland görs den på lokalt kött och grönt från trädgården men oftare blir det snabbvarianten på frysta grönsaker och köttfärs.
Vad är en soppa?
Vad är en bouillabaisse?
När man lagar en äkta bouillabaisse kokar man först småfisk och grönsaker till en mustig buljong på hög värme. Sedan passeras fisken och de större fiskarna får puttra i den tjocka buljongen. Därav namnet. ”Bouille” är franska för koka häftigt, ”baisse” betyder sänka, i det här fallet värmen.
Vad tas fram när bouillabaisse serveras?
Tillbehör till soppan är små brödbitar eller skivor av baguette, rostade i olivolja och vitlök, och rouille. Rouille är en vitlöksmajonnäs, aioli, nu smaksatt med saffran och gärna färsk spansk peppar, som kan ersättas med cayennepeppar eller tabasco.