Vad är Carnaroliris?
Carnaroliris anses vara Italiens bästa risottoris. Det har en ren smak och en fast konsistens. Riset klibbar inte och behåller sin spänst när det är klart så det passar även i andra rätter, exempelvis sallad.
Vem kom på risotto?
Risotto har ursprung från de norra delarna av Italien. Det är en italiensk risrätt som tillagas i buljong till en krämig konsistens.
Vad är Avorioris?
Avorioris är ett specialbehandlat, näringsrikt ris med stora, runda och gulvita gryn som klibbar något när de kokas. Avorioris importeras från Italien och passar perfekt till risotto.
Vad ska man ha för ris till risotto?
Konsten att lyckas med risotto – välj rätt ris. Arborio eller carnaroliris passar båda utmärkt.
Var odlas Risottoris?
Odling/produktion: Odlas i Lombardiet, Norditalien. Odlas även i andra länder som USA. Arborioriset klassas som ”super selezionato” – noga utvalt. Riset skalas på klassiskt sätt med hjälp av sten, vilket ger riset mycket goda kokegenskaper.
Vad ska man ha till risotto?
Risotto kan vara vara ett tillbehör eller en egen rätt, den kokas med buljong och vin och tillförs riven ost mot slutet av tillredningen. Men det är inte frågan om risgrynsgröt som äts med sked. Be att få en gaffel. Endast om risotton är tillredd så att den flyter vilket den inte ska, kan den intas med sked.
Vilket ris passar bäst till risotto?
Den här rätten passar utmärkt till middag och är dessutom enkel att variera. Konsten att lyckas med en risotto är att välja rätt ris. Både Arborio eller carnaroliris passar utmärkt. Smaka av risotton med salt och peppar innan servering.
Är Avorioris nyttigt?
Avorioris sägs vara extra nyttigt, eftersom silverhinnan med mineraler, pressats in i riset, varpå man får ett vitt ris som är lika nyttigt som råris.
Vilken konsistens ska risotto ha?
Knepet med risotto är att få den krämig utan att det blir gröt. Riset ska ha lite tuggmotstånd. En perfekt kokt risotto är alltid en matupplevelse.