Innehållsförteckning
Vilka fiskar har röda ögon?
Mört. Med sina vackra röda ögon och silverglänsande sidor med de relativt stora och tydliga fjällen är denna, Sveriges vanligaste karpfisk, enkel att känna igen.
Kan fiskar se färg?
Även om många andra djur har betydligt bättre mörkerseende än vad vi har så är de flesta färgblinda vid dåliga ljusförhållanden. Länge har forskare ansett att fiskars förmåga att se färger blir sämre ju djupare fisken lever. Men i de allra djupaste områdena finns fiskar med en avancerad förmåga att se olika färger.
Hur fungerar Fiskars syn?
Fiskögon är uppbyggda på samma sätt som våra egna ögon, men de har all brytkraft i linsen och ingen i hornhinnan (hos oss bryter hornhinnan kraftigare än linsen). Fiskars linser är helt klotrunda och flyttas fram och tillbaks i ögat för att fokusera på olika avstånd (hos oss ändras linsens form).
Hur vet man om torsken är dålig?
Känner du dig osäker, skölj filén i kallt vatten. Doftar den, vad du tycker, illa efter det skall man kanske undvika att äta den. En gammal fiskfilé har ett matt kött och kan vara lite kletig på ytan samt ha gulaktiga fläckar. Doften är obehagligt söt eller syrlig.
Vilken färg ser fiskar?
I huvudsak kan man säga att ju djupare man fiskar, desto färre färger är synliga. Röd är den första färgen som försvinner, efter det försvinner orange, gult, grönt och lila i den ordningen. Blå är den färg som syns djupast. Effekten gäller även i horisontellt vatten.
Vilka färger ser gädda?
För att sedan göra er (och mig själv) förvirrade och rådvilla kan man gå in på Fix och lära sig att den färg som syns bäst och ger mest kontrast i de flesta ljus- och vattensituationer är helsvart. Med detta inte sagt att det nödvändigtvis måste locka gäddor till hugg bara därför.
Hur kan fiskar orientera sig och hitta byten?
Fiskar har ett bra lukt och känselorgan. Via sidolinjen på fisken både känner och luktar de. På detta vis kan de orienterar sig och hitta byten i vattnet. På djupare vatten når inte solljuset ned och det råder total mörker.
Varför luktar torsk?
Nedbrytningsprocessen inträder snabbt efter fångst, varför det är viktigt att fisken kyls snabbt och hålls kyld vid transport och hantering. Är man osäker på hur råvaran hanterats i tidigare led bör man använda sina sinnen; syn och lukt.
Kan torsk bli gammal?
Mager fisk och kött som exempelvis torsk och viltkött kan hålla ungefär ett år eller längre. Fet fisk och fett kött som exempelvis lax och nötkött håller upp till cirka ett halvår eller längre. Det som händer vid en längre frysförvaring är att fettet i maten gradvis härsknar.