Innehållsförteckning
Varför blir äggen prickiga?
Om ägget är fläckigt beror det ofta på ett överskott av kalcium, vilket ibland inträffar på början av vintersäsongen och vissa ägg får ett marmorerat mönster istället för fläckar. Ett fläckigt äggskal har vanligtvis en slät yta, men ibland kan fläckarna vara upphöjda kalciumklumpar.
Vad beror det på att äggen är Svårskalade?
Ett riktigt färskt ägg är svårskalat, eftersom de olika hinnorna klistrar fast vid varandra. Bäst är att koka ägg, som är minst 7-8 dagar gamla. Äggets ålder får du fram genom att räkna bakåt 28 dagar från det bäst-före-datum, som står angivet på förpackning. Skalningen underlättas om ägget kyls direkt efter kokningen.
Hur skala ägg lätt?
Allt du behöver är ett dricksglas och lite vatten. Koka äggen tills de blivit hårdkokta och lägg dem ett i taget i vattenglaset. Täck toppen av glaset med din hand och skaka så hårt du kan i ett par sekunder. Dra av skalet.
Varför fastnar skalen på kokta ägg?
Äggvitan i ett färskt ägg sitter vanligtvis mer ordentligt fast i skalhinnan, bland annat eftersom ett nylagt ägg har en lägre surhetsgrad. Det har normalt ett pH-värde på 7,6, men för att det ska gå lätt att få bort skalet måstet pH-värdet höjas till 8,7.
Vad är den röda pricken i ägget?
Blod- och köttprickar är inre kvalitetsfel som ibland förekommer i hönsägg, men som inte är skadliga för människans hälsa. De kan emellertid i någon utsträckning öka hönsäggets risk att infekteras och sänka fertiliteten hos kläckningsägg. Framför allt är prickarna ett estetiskt problem.
Varför blir Gulan gul?
Färgen på äggulan beror främst på dina höns kost. Om de till exempel äger mycket gröna ekollon kommer gulan gå mot grönt. Om de å andra sidan äter röd paprika kommer gulan bli rödare. För att gå en djupt gul gula måste du se till att dina höns äter sina grönsaker.