Innehållsförteckning
Hur görs Grönsakstimbaler?
Grönsakstimbaler är gott att servera som tillbehör till både kött och fisk. Koka morot, spenat, broccoli eller valfri grönsak och mixa slät med grädde. Blanda med ägg och tillaga din timbal i ugn. Ett perfekt komplement till måltiden.
Var kan jag köpa Timbalkost?
Timbalkost kan ofta beställas från storkök till dig som har bistånd för matdistribu- tion.
Hur lagar man Timbalkost?
Så gör man timbaler
- Tillsätt ingredienser. Kött / fågel / fisk måste vara tillagat, kokt eller stekt.
- Blanda / puré Blanda med en kraftfull mixer.
- Berika och tjockna. Tillsätt 4% förtjockningsmedel, GeleaCold eller GeleaHot.
- Form. Fyll puréen i spritspåse och fyll varje fack i silikonformarna.
- Kyl eller frys.
Vad är Timbalkost när är denna lämplig?
Timbalkost är lämplig till patienter med uttalade tugg- och sväljsvårigheter. Timbalkonsistensen är jämn och utan småbitar. Den kräver ingen grundligare bearbetning i munnen och kan beskrivas som mjuk, slät, kort och sammanhållen konsistens ungefär som omelett. Timbalkosten kan ätas med gaffel eller sked.
Vad är grov Pate?
Vad är grov patékonsistens? Grov paté har luftig, mjuk och grovkornig konsistens som kan liknas vid en saftig och mjuk köttfärslimpa. Den är lätt att dela med gaffel och har mer tuggmotstånd jämfört med timbal och innehåller lite grövre bitar som ger rätten lite mer textur.
Hur gör man passerad mat?
Kött- eller fisktimbal, potatismos, pressad potatis, slät grönsakstimbal och grönsakspuré är exempel på lämplig mat. För att underlätta sväljningen är det viktigt att servera rikligt med trögflytande sås. Efterrätt kan vara fruktfromage eller slät kräm med grädde.
Vad betyder passerad kost?
Passerad kost är normalkost som malts med köttkvarn eller mixats för att passa individer med tugg- och sväljsvårigheter (Livsmedelsverket, 2003). Dysfagi är ett samlingsbegrepp för problem rörande matens väg från tallrik till magsäck.
Vilka maträtter fungerar bra vid Timbalkost?
Timbalkosten kan ätas med gaffel eller sked. Exempel på maträtter är kött- eller fisktimbal, grönsakstimbal eller grönsakspuré, potatismos eller pressad potatis och sås. Rikligt med sås gör att det blir lättare att äta.
Vad är syftet med olika Kostkonsistens?
Av dessa hade 50 VT (40 %) behov av konsistensanpassad kost till följd av främst tugg- och sväljsvårigheter. Vanligast förekommande kostkonsistens var puré. Även anpassning av dryck förekom. Anpassad kostkonsistens hade blivit ordinerad av sjuksköterska (23 %), vårdbiträde (15 %) samt undersköterska (4 %).
Vad är syftet med Kostkonsistens?
En betydande risk för att utveckla undernäring finns vid förekomst av dysfagi, det vill säga ätsvårigheter. Genom att anpassa kostens konsistens kan dock intaget av mat och dryck underlättas och även möjligheten att tillgodose näringsbehov.
Vad är Pate kost?
Grov paté-kost Saftig, mjuk och grovkornig konsistens, som en köttfärslimpa. Lätt att dela med gaffel. Grov köttpaté eller hel kokt fisk, grov grönsakspaté eller välkokta grönsaker, potatis hel eller pressad och sås. Delad konserverad frukt med vispad grädde eller glass.