Innehållsförteckning
Vilket kött är bacon?
Bacon, som är rökt och rimmat sidfläsk, är en riktig svensk klassiker som alltid är lika populär. Just detta bacon tillhör vårt Scan Piggham-sortiment, vilket består av extra gott, saftigt och smakrikt kött.
Vem kom på bacon?
Roger Bacon (Doctor Mirabilis), född omkring 1219/1220 i Ilchester, Somerset, England av förmögna föräldrar lojala mot Henrik III, död 1292, var vetenskapsteoretiker och kritiserade auktoritetstro och obevisbar kunskap, men var samtidigt även alkemist.
Hur röks bacon?
Vartefter temperaturen i rökskåpet höjs till 65°C och sidfläsket röks i 2-3h till. Därefter får det ännu en gång ”torka upp” otäckt i kyl under minst ett dygn. Sedan vakuumförpackas baconet igen innan det några dagar senare skivas upp och vakuumförpackas i påsar om cirka 150 gram.
Vilken del av grisen är bacon?
Bacon är sidfläsk som tas på sidan av magen på grisen.
Är bacon och fläsk samma sak?
Bacon är i praktiken millimetertunt skivat rökt stekfläsk, alltså rimmat och rökt.
När uppfanns bacon?
Det var 1909. Första gången varumärket användes i ett exportförhållande var 1912 i samband med export till England.
Är det dålig att äta bacon?
– Ett livsmedel som man aldrig någonsin ska äta om man vill hålla sig frisk är knaperstekt bacon. Det är rökt, extrasaltat och rikt på mättat fett, samt innehåller nitrosoämnen, hormoner, glykotoxiner, miljögifter och endotoxiner.
Hur Torrsaltar man fläsk?
Lägg fläsket i en stor plastpåse och sprid ut hälften av salt-socker-peppar-blandningen på köttet….Man tager:
- En bit fläsksida på ca 1,2kg med svål.
- 50g nitritsalt (0,6% natriumnitrit)
- 40g socker.
- 1-2 msk grovmald svartpeppar.
Vad är skillnaden mellan sidfläsk och bacon?
Sidfläsk förekommer oftast som rimmat och skivat stekfläsk. Rökt sidfläsk blir bacon! Sidfläsk är en riktig smakbärare och används med fördel i mustiga grytor. Sidfläsk är vanligt i husmankost som raggmunkar, kroppkakor, fläskpannkokor och klassikern bruna bönor med löksås.