Innehållsförteckning
Vad använder vi för kryddor i Sverige?
Vilka kryddor använder vi svenskar mest i köket, förutom salt och peppar?…10 populära kryddor
- Oregano, 15,8 %
- Timjan, 8,9 %
- Chili, 7,9 %
- Basilika, 7,6 %
- Curry, 6,2 %
- Rosmarin, 5,5 %
- Paprika, 4,8 %
- Grillkrydda, 4,5 %
Var kommer kryddor ifrån?
Redan högkulturerna i Mesopotamien och Egypten använde kryddor med avlägset ursprung och redan för 4000 år sedan transporterade karavaner exotiska kryddor längst Sidenvägen till Mellanöstern och Mindre Asien för vidare transport till Europa.
Vilka kryddor finns det?
Enligt en undersökning av kommunikationsbyrån Food & Friends är det här de tio vanligaste kryddorna vid matlagning – förutom salt och peppar.
- Oregano.
- Timjan.
- Chili.
- Basilika.
- Curry.
- Rosmarin.
- Paprika.
- Grillkrydda.
Vilka färska örter kan användas som garnityr till desserter?
Här får du en snabb överblick över vilka örter som passar till vilka rätter:
- Basilika. Pasta, sallader, tomaträtter, kalla såser.
- Citronmeliss. Fisk, desserter.
- Dill. Fisk, gurkrätter.
- Dragon. Fisk, fågel, gurkrätter.
- Gräslök. Kantareller, äggrätter, kalla såser, smör.
- Krasse. Pasta, sallader, kalla såser, smör.
- Kyndel.
- Lavendel.
Var växer kryddor?
De flesta kryddväxter trivs i väldränerad jord. Rosmarin, timjan, salvia och oregano är kryddväxter som gärna vill ha det lite torrare om rötterna. Gräslök, pepparmynta, citronmeliss, koriander och dansk körvel vill däremot ha både lite mer fukt och näring.
Vad ska man alltid ha i skafferiet?
I skafferiet
- Råris.
- Quinoa.
- Fullkornspasta, bönpasta.
- Osötad Müsli eller nyckelhålsmärkta flingor.
- Havregryn och rågflingor till gröt.
- Knäckebröd, nyckelhålsmärkta.
- Konserver: bönor, linser, makrill i tomatsås, tonfisk, krossade/passerade tomater.
Hur delas kryddor in?
Kunskapskokboken delar in kryddor efter växtens olika delar, dels för att det är lättbegripligt, dels för att det ganska bra stämmer med gängse uppfattningar. Alltså, blad-, blom-, frö-/frukt- och rot-/barkkryddor.