Innehållsförteckning
Hur smakar Gösfile?
Smaken är mild, vilket gör gösen enkel att smaksätta. Köttet är vitt, benen är lätta att ta bort och den är tacksam att filea. Gösen passar utmärkt att t ex pochera, smörsteka, grilla, till sushi eller att använda i fisksoppor och consomméer.
Vart kommer gösen ifrån?
Gösen (Sander lucioperca) förekommer allmänt i Vänerns, Hjälmarens och Mälarens vattensystem och i främst grunda, näringsrika sjöar i södra Sverige. I Östersjön är den allmän i innerskärgårdar från Östergötland till Uppland, men förekommer ända upp till Norrbotten.
Är gös god?
Hållbar gös från Hjälmaren Västmanlands landskapsfisk kan bli upp till 130 centimeter lång och över 20 år gammal. Den trivs bäst våra största insjöar, men förekommer längs hela den svenska ostkusten, och kan väga upp till 15 kilo. Köttet från gös är en ren delikatess. Fast, magert och välsmakande.
Kan man äta gös rå?
Rå gös. Gösen gör sig utmärkt rå, som sashimi eller sushi. Skiva fisken tunt – men inte för tunt, det är trevligt att ha något att bita i – och lägg upp den på ett fat. Stänk lite soja över och strimla rättika, gurka och morot att äta till.
Vad kostar gös per kilo?
Eftersom att gösen har en skinnsida funkar den även ypperligt på grillen. Storlek på förpackning: 2,5 kg per förpackning. Jämförspris: 252 kr/kg.
Vad är kilopris på gös?
Gös är en av de mest populära matfiskarna i Sverige….www.msc.org/se.
| Vikt | 1.3 kg |
|---|---|
| Kilopris | 628kr/kg |
| Hållbarhet | 12-18 månader |
Varför ska man inte äta insjöfisk?
I många av Sveriges sjöar innehåller stora rovfiskar höga halter av kvicksilver. Detta gäller arter som gädda, lake, abborre och gös, men halten varierar mycket beroende på var fisken är fångad. Magra humussjöar (sjöar med brunfärgat vatten) i skogsmark har ofta högre halter av kvicksilver i näringskedjan.