Innehållsförteckning
Vad ska man äta till färska räkor?
Tillbehör och liknande recept:
- Vitlöksbröd. Rostade varma ljusa bröd med vitlökssmör och persilja.
- Gratinerade havskräftor. Gratinerade havskräftor vitlök- och persiljesmör med lite citron och chili.
- Aîoli eller vitlöksmajonnäs.
- Hemlagad majonnäs.
- Het majonnäs eller dipsås.
- Kokt hummer.
- Lyxigt skaldjursfat.
- Ostron.
Finns det något nyttigt i skaldjur?
Skaldjur och musslor är magra och ofta källor till protein, vitamin B12, jod, selen och E-vitamin.
Hur ser man att räkor är dåliga?
En färsk räka skall vara glänsande i skalet och ha en frisk havsdoft. Räkor kokas ombord på båten. En nyfiskad, kokt räka av god kvalitet kan lagras upp till en vecka om temperaturen i kylen håller 2-4°C.
Vad är det för något som är bra med räkor?
Rik på protein- och mineraler Räkköttet är rikt på protein, vitamin E och mineraler som selen, zink, fosfor, magnesium och järn. Koppar är ett annat nyttigt mineral i räkan. Räkor innehåller även vitamin B12, som behövs för blodbildningen. Det lilla fett som finns är nyttigt omega 3 och omega 6.
Hur äter man hela räkor?
Frästa eller wokade hela heta räkor med vitlök och chili är gott som tilltugg, tapas eller förrätt med gott bröd och lite vitlöksmajonnäs aioli till. Du kan baka hembakt baguette till om du vill. Eller värma bake-off bröd. Köpa gärna räkor märkta MSC.
Vilka näringsämnen finns i fisk och skaldjur?
Fisk och skaldjur innehåller hälsosamma näringsämnen, som omega 3-fettsyror, selen, jod och D-vitamin. Just dessa näringsämnen kan det vara svårt att få i sig tillräckligt av genom andra livsmedel.
Är skaldjur lika nyttigt som fisk?
Visst innehåller skaldjur en hel del av de fleromättade fettsyror, vitaminer samt andra näringsämnen som finns i fisk. Jag förordar dock ett regelbundet intag av fisk som gör det lättare och billigare att täcka behovet av olika fettsyror.
Är räkor en bra proteinkälla?
Både mager och fet fisk är bra. Även skaldjur innehåller mycket protein. 100 gram räkor ger cirka 20 gram protein.