Innehållsförteckning
Är blåmusslor giftiga?
Själva planktonet dör i musslan eller ostronet, men algtoxinerna blir kvar utan att djuret påverkas. När vi människor äter musslor och ostron äter vi dem hela, även hepatopankreas. Marina algtoxiner kan inte kokas bort. De tål värme och behåller därför sin giftighet även om musslorna eller ostronen upphettas.
Vilka musslor finns i Östersjön?
Östersjö- musslan är uppskattad som mat åt flun- dror och ishavsgråsuggor. Fyra musselarter är typiska för stora delar av Östersjön. De är förutom östersjö- mussla: sandmussla, hjärtmussla (sam- lingsnamn för tre olika arter) och blå- mussla.
När är musslor giftiga?
Både bakterier och virus i musslor och ostron dör av värme. De flesta bakterier dör vid 70 ℃, medan virus kräver högre temperaturer för att dö.
Kan man äta musslor från Östersjön?
Östersjöns musslor är för små för att användas som livsmedel men det finns flera andra tänkbara användningsområden. De kan exempelvis an- vändas som ett alternativ till fiskmjöl i foder, vilket skulle kunna ha positiva effekter på mängden fisk i våra hav.
Kan man äta blåmusslor från Östersjön?
Musslor odlas på nät eller linor. På västkusten är odlingar vanliga och musslorna skördas för att säljas som livsmedel. I östersjön pågår försök med att anlägga odlingar som ska fungera som reningsverk och bidra till ett klarare vatten.
Hur fungerar musselodling?
Odlingarna bojas upp med plasttunnor eller flytande plaströr och förankras till botten. Under våren släpper hon- respektive hanmusslorna ut ägg och spermier i vattnet och befruktning sker i den fria vattenmassan. Från äggen bildas frisimmande larver som under maj – juni söker ett passande underlag att fästa sig på.
Bakterier, virus och marina algtoxiner i musslor och ostron kan vara skadliga för människor. Bakterier och virus orsakar framför allt magsjuka. Vissa algtoxiner kan också ge magsjuka, medan andra kan orsaka neurologiska skador.
Är musslorna bra?
Musslor innehåller massor av ämnen som är bra för prestationsförmågan. De innehåller mycket högvärdigt protein och järn, vilket är bra för både hälsan och återhämtningsförmågan.