Vad händer med mjölken på mejeriet?
I mejeriet blir mjölken separerad, standardiserad, pastöriserad eller ultrapastöriserad och förpackad. Den mjölk som från lantgårdarna kommer till mejeriet kallas producentmjölk.
Hur produceras Arlas mjölk?
Vår utgångspunkt är att använda svensk råvara vid svenska mejerier. Det är både miljömässigt och ekonomiskt det bästa för Arla och Arlabönderna. Drygt 90 procent av Arlas försålda produktvolymer i Sverige är tillverkade på svensk mjölkråvara.
Hur kommer mjölken till fabriken?
När korna har mjölkats samlas mjölken i en tank på gården och kyls ner till 4 °C. Mjölkbilen kör mjölken till mejeriet där den pumpas in i kylda silotankar och förvaras innan den blir olika mjölkprodukter och förpackas. Mjölken kontrolleras både på gården och mejeriet så att den håller bra kvalitet.
Vilka produkter innehåller opastöriserad mjölk?
Opastöriserad mjölk. Färskostar gjorda på opastöriserad mjölk. Mögel- och kittostar. Även om de är gjorda på pastöriserad mjölk, till exempel brie, gorgonzola, chèvre, vacherol och taleggio.
Vart produceras Arla mjölk?
Med lokala gårdar och mejerier, från södra till norra Sverige, erbjuder Arla 100% svensk, färsk och god mjölk. Genom en skonsam process behåller mjölken sin naturliga och unika goda smak.
Hur gör man mjölkförpackningar?
Pappersförpackningarna blandas med vatten i en roterande 30 meter lång trumma. Den fungerar som en tvättmaskin och förpackningarna sönderdelas till enskilda pappersfibrer. Fibrerna separeras från övrigt material som till exempel plastskiktet på insidan av mjölkpaketet.
Hur fraktas mjölk?
Paketering. Efter pastöriseringen förpackas mjölken och kyls ner till cirka 5 °C. Innan mjölken lämnar mejeriet förpackas den för att distribueras ut till affären. Det är viktigt att hålla mjölken kall under alla dessa steg för att mjölken ska bibehålla sin kvalitet och hållbarhet.
Varför skär sig mjölk?
När mjölken blir 35-40 grader skär den sig och blir till något som liknar rinnande keso.