Varför kan rödalger växa på djupa vatten?
Nästan alla rödalger är marina arter. De är vanliga från ett par meters djup ned till ungefär 20 meter. Rödalger klarar av att leva djupare än andra alger eftersom de i fotosyntesen använder de blågröna våglängderna av ljuset, som når djupast ned i vattnet.
Vad utvinns av rödalger?
Algen, också känd under namnet Irish moss, är en rödalg som växer längs med Atlantkusterna. Algen har god, bitig konsistens och passar i en sallad. Ur algen utvinns förtjockningsmedlet karragen, som bland annat används i glass.
Vad används rödalger till?
Både agar och karragenan utvinns industriellt, för att användas i till exempel puddingar och mejeriprodukter. Biokemiskt uppvisar rödalgerna vissa likheter med cyanobakterierna, vilket kan förklaras av att rödalgernas kloroplaster härrör från cyanobakterier som tagits upp genom primär endosymbios.
Varför Kelp?
Kelp är en rik källa på jod. Jod medverkar till normal produktion av sköldkörtelhormoner och normal sköldkörtelfunktion samt bidrar till en normal ämnesomsättning. Sköldkörteln, som sitter på halsens framsida nedanför stryphuvudet, tillverkar livsnödvändiga hormoner som tex tyroxin och trijodotyronin.
Vad använder man Kelp till?
Den används som förtjockningsmedel i till exempel glass, sylt, dressing och tandkräm. Den förekommer även som ingrediens i hundmat. Alginat går även under beteckningen E400. Kelp eller kombu innehåller naturlig glutaminsyra, en aminosyra som ger upphov till det som japanerna kallar den femte grundsmaken umami (旨味).
Kan vara grönslick?
Grönslick bildar på försommaren en ljusgrön bård på klippor och stenar strax under vattenlinjen. Den förekommer från vattenlinjen ner till ca 7 meters djup. Den kan även hittas växande på tång och andra vattenväxter i näringsrika områden. Grönslick är vanlig längs hela vår kust upp till norra delen av Bottenviken.