Innehållsförteckning
Varför ghee istället för smör?
Smör är mycket nyttigt, men ghee kan vara ännu nyttigare. Ghee anses som medicin inom Ayurvedan. Den innehåller rikligt med fettlösliga vitaminer och karoten samt många olika nyttiga fettsyror, främst smörsyra och CLA (konsumerad linolensyra).
Hur ska man förvara ghee?
Ghee är klarat eller skirat smör med lång hållbarhet som kan användas i mycket höga temperaturer. Det lagras i rumstemperatur. Om du är noggrann med att hålla din ghee väl försluten och använder rena redskap kan den hålla i upp till ett år.
Varför är ghee bra?
Ghee anses vara en Rasayana inom ayurvedan, vilket är sanskrit för vitalitet och är balanserande för alla tre doshor, vata, kapha och pitta. Det smörjer dina inre organ, hjälper matsmältning, är läkande, ger vitalitet och balans bland annat. Ghee kan användas för många saker och är toppen att ha hemma i kylskåpet.
Är ghee Mjölkproteinfritt?
Den balanserar även hormon- och kolesterolvärdena. Innehåller även betakaroten vilka är viktiga för många delar i kroppen, bland annat skelett, syn, hud. Ovanstående sammantaget, tillsammans med att det är både laktos- och mjölkproteinfritt, gör detta till en utmärkt råvara för alla som lider av IBS.
Varför blir ghee grynigt?
Ghee stelnar i rumstemperatur och blir grynig, i kylen blir den ganska hård så ghee passar inte särskilt bra att bre på mackan. Ghee anses inom traditionell kinesisk medicinen och ayurveda vara nyttig och stärkande och äts till och med som medicin.
Hur länge håller ghee?
Passar även laktosintoleranta då Ghee är laktosfritt. Förvaring Oöppnad förpackning: svalt och torrt. Öppnad förpackning: kyld. Hållbarhet Öppnad förpackning: 60 dagar.
Vad är ghee gjort av?
Ghee är rent smörfett, alltså klarat smör. Vanligt smör får långsamt smälta på svag värme tills all vätska kokat bort. Ghee har en aromatiskt nötig smak och kan användas precis som matfett till stekning, bakning, fritering eller som pålägg.
Hur länge håller Klarifierat smör?
Det klarar sig i flera månader, om inte längre, så du behöver inte oroa dig för hållbarheten. Tänk på att om du förvarar ghee i kylskåpet så kommer den bli väldigt hård, mycket hårdare än smör och svårarbetad. Ta därför fram den i god tid innan du ska använda den.
Hur äta ghee?
Att använda Ghee i matlagning och på smörgåsen är bra och enkla sätt att integrera denna ingrediens i vardagen. Använd som smör – Ghee kan användas istället för smör. Vid förstoppning – Ta 1-3 teskedar ghee som du sväljer ner med varmt vatten på tom mage direkt när du vaknar. Vänta 10-15 minuter innan du äter frukost.
Kan man bryna GHEE?
Tål höga temperaturer Klarifierat smör / ghee tål hög värme vid stekning och bränner inte. Det är lite som olja. Detta gör att det ger en bra stekyta, superbra om man snabbt vill ge köttet en fin yta på hög värme.
Är ghee fritt från mjölkprotein?
Ghee är smör där mjölkproteinet tas bort och ett gott mjölkfritt alternativ till bland annat stekning och rostning av grönsaker. Det är även betydligt billigare att göra eget ghee jämfört med att köpa.