Innehållsförteckning
Varför är medelhavsmat bra?
Medelhavsmaten är inte fettsnål, men kvaliteten på fettet är mycket viktig i matlagningen. Medelhavskost består till stor del av fisk och skaldjur som förser oss med nyttig Omega-3. Men även fetter från olivolja, nötter och mandlar är både nyttigt och ger god smak och karaktär till maten.
Vad äter man i medelhavskost?
Medelhavskosten bygger på det kostmönster man traditionellt sett har haft i medelhavsländerna och innehåller mycket olivolja, grönsaker, frukt, bönor och fisk, måttliga mängder kött och mejeriprodukter (yoghurt och ibland ost), och ofta ett dagligt glas rödvin – kosten ger dock goda effekter på hälsan även utan alkohol …
Vad är basen i Medelhavskosten?
I basen grönsaker, rotfrukter, bär och baljväxter, följt av frukt och fullkorn. Mot toppen fisk och skaldjur, ibland ägg, fågel och lite mejeriprodukter, och ytterst lite fläsk- och nötkött.
Vad menas med medelhavskost?
Medelhavskost innebär högt intag av frukt och grönsaker, fisk, skaldjur, pasta, frukt och olivolja. Man rekommenderar också att äta bönor och linser, enkelt omättat fett (främst från olivolja) och olika typer av sädesslag.
Vilken kost är mest hälsosam?
Det viktiga är att du hittar ett sätt som fungerar för dig.
- Ät mycket grönsaker, frukt och bär.
- Du som äter fisk och skaldjur, ät detta två till tre gånger i veckan.
- Välj fullkorn när du äter pasta, bröd och gryn.
- Välj nyttiga oljor i matlagningen, exempelvis rapsolja och smörgåsfetter märkta med Nyckelhålet.
Vad är nordisk kost?
En nordisk kost har en gynnsam fettkvalitet med låga halter av mättat fett och transfetter, samt en hög andel omättat fett från till exempel rapsolja och fet fisk. Kosten har även en fördelaktig kolhydratkvalitet och är rik på fullkorn, kostfiber, frukt, bär, grönsaker, rotfrukter, potatis och baljväxter.
Vad heter delarna i tallriksmodellen?
Tallriksmodellen består av tre delar:
- Den första delen består av grönsaker och rotfrukter.
- Den andra delen är potatis, pasta, bröd eller gryn som ris, bulgur, mathavre och matkorn.
- Den minsta delen är avsedd för kött, fisk, ägg och baljväxter, som bönor, linser och ärter.