Innehållsförteckning
Vad definierar en hamburgare?
En hamburgare är en maträtt bestående av en platt köttfärsbiff, vanligen av nötkött (även biffen för sig kallas i Sverige för hamburgare, medan den i Finland kallas hamburgerbiff) mellan hamburgerbröd eller annat bröd. I regel används vitt bröd, men även fullkornsvarianter finns.
Vad ska man ha för kött till hamburgare?
Här finns det olika skolor, men generellt ska du leta efter en grovmalen färs med hög fetthalt. Som till exempel nötfärs av malet högrev eller blandfärs. Du kan också tillsätta talg om du väljer ett magrare kött. Fråga i charkdisken i din butik så kan de mala och sätta ihop en burgare efter hur du vill ha den.
Vad är nötfärs gjort av?
Nötfärs (endast nötkött) Blandfärs (nötkött och fläskkött, ofta ”50/50” det vill säga hälften nöt, hälften fläsk).
Har max 100% nötkött?
Att vi har 100 procent svenskt nötkött gör att vi får vi använda den nya märkningen Kött från Sverige. Märkningen visar att nötköttet du äter kommer från djur som är födda, uppfödda och slaktade i Sverige. Produkten är också förädlad och förpackad i Sverige.
Hur man bygger hamburgare?
Bygga hamburgare i 7 steg
- Ta bröd. Köpt hamburgerbröd, pitabröd eller vilket mjukt bröd som helst som du rostar.
- Ta en biff. Av nötfärs, fiskfärs, kycklingfärs, vegofärs, quornfärs eller en färdig variant från frysdisken.
- Ta grönsaker.
- Ta ost.
- Ta sås.
- Ta pommes.
- Ta det lilla extra?
Hur görs nötfärs?
Nötfärs är malt nötkött, med vilket avses malt oxkött, till skillnad från malt kalvkött som benämns kalvfärs. Köttet kommer från olika restbitar av oxen alla delar i samband med grovstyckningen, men också hela från mindre eftertraktade hela muskler (läs mer > Grovstyckning nöt).
Är det gris i nötfärs?
Proportionerna är allt oftare 50/50 men 30 % gris och 70 % nöt, eller 20 % gris och 80 % nöt förekommer också. Av hävd använder man en större andel nötkött i norra Sverige.
Vad är Shack Fries?
Animal Friendly Style Fries Shack Fries toppade med Bastard originaldressing, hackad gul lök, jalapeños, vegansk smältost och fejkon.
Vad har man på en hamburgare?
Hamburgare tillbehör
- Picklad rödlök.
- Mangoraja.
- Sallad.
- Tomat.
- Ost.
- Halloumi.
- Lökringar.
- Karamelliserad lök.
Vad är Bistroburgare?
Bistroburgare med svensk grillost, tryffelmayo, picklad rödlök och sallad.
Vad betyder Bastard Burgers?
Bastard Burgers är en svensk snabbmatskedja som serverar hamburgare. Sedan den första restaurangen öppnades i Luleå den 23 september 2016, har kedjan expanderat och hade i november 2020 40 restauranger från Boden i norr till Malmö i söder.
Vilken Bastard burger är godast?
(1) Först ut av de vi testkäkade var kedjans mest populära burgare The Bastard. Samtliga av burgarna som serveras på Bastard Burgers är smashade och består av högrev, bringa och lägg (Norrländskt kött) och det första som slog mig när jag testade denna var den starka, goda, pepprigt salta och balanserade köttsmaken.
Hur får man hamburgare att hålla ihop?
Köttfärsen håller ihop genom att det bildas fibrer när den bearbetas. Det går att göra för hand, men det går ännu enklare med elvisp. Genom att arbeta ihop köttfärsen med elvisp i några minuter så håller hamburgarna ihop när de steks och blir riktigt saftiga.
Vem äger Bastard Burgers?
Simon Wanler, vd och grundare, Bastard Burgers.
Vad kostar lunch på Bastard Burgers?
Pris: 140 kr (ekonomi). Lunch 109 kr (medel). Typiska maträtter: The Bastard med dillpickles, cheddar, majonnäs, senap, ketchup och rå gul lök. Norrländsk parisare på köttkorv med senap, ketchup, gurk- & jalapeñosallad och hackad gul lök.