Innehållsförteckning
Vilka viner vinner på lagring?
Olika viner kan lagras olika länge. Ett vitt Bordeauxvin har en lagringstid på 5-10 år, medan ett rött från Bourgogne kan lagras upp emot 15 år. Ett bra rött Bordeaux kan lagras upp emot 20 år. Champagne har en lagringstid på ca 5-20 år, beroende på producent och årgång.
Vad händer när vin åldras?
Viner med hög syra lämpar sig bäst för lagring. När vinet mognar försvinner syrligheten allteftersom. Därför får viner som har låg syra redan från början svårt att klara sig i det långa loppet. De viner som har en påtaglig syra från början blir däremot mjukare och rundare vartefter vinet åldras.
Kan man lagra alla viner?
De flesta viner klarar ett par år i en mörk garderob utan att ta skada. Andra viner behöver tid på sig för att utveckla sina aromer och smaker. Det kan krävas 10–20 år i en sval källare för att de ska komma till sin rätt. Exakt när vinet upplevs som drickfärdigt är däremot en smaksak.
Kan man lagra Naturvin?
Kan man lagra naturviner? Naturviner går både att spara och lagra men med låga sulfithalter blir lagringstiden kortare jämfört med konventionellt vin. Det gäller främst vita viner som inte innehåller tanniner.
Kan en oöppnad flaska vin bli gammal?
En öppnad vinflaska kan bara sparas några dagar, medan en oöppnad flaska kan lagras i åratal. Hållbarheten hos röda viner överstiger ofta hållbarheten hos vita, men det finns även vita viner som först efter lagring utvecklar sin smak till fullo.
Kan man lagra vilket vin som helst?
Kan man lagra alla typer av vin? Nej, många viner som säljs idag produceras för att drickas direkt och bör inte lagras längre än några år. Vill man lagra vin längre finns det många alternativ men det man bör leta efter är viner med hög strävhet, syra och alkohol då de har en karaktär som vinner på lagring.
Hur länge kan man spara naturvin?
Naturvin förvaring och lagring Eftersom naturviner inte har några eller väldigt låga halter av sulfiter gör det att vinerna inte tål någon längre lagring, de brukar inte ligga längre än ett år. Vi öppnar gärna en flaska som vi låter vara öppnad några dagar, den blir bara godare och smakrikare.
Kan man lagra Tokaji?
Dessa viner är utmärkta att lagra. Tokajer hållbarhet under perfekta förhållanden kan vara i decennier och de bästa tokajer vinerna vara lagringsbara i 50 år eller mer.
Vilka viner är bra att lagra?
Både röda (pinot noir) och vita (chardonnay) bourgogneviner kan lagras länge. Vissa av de allra främsta röda exemplaren är njutbara upp till 30 år. En del uppskattar unga pinot noir-viner medan andra hellre vill lagra för att få mer mogna toner.
Varför ska vinflaskor ligga ner?
Vin som ska lagras trivs bäst av att ligga mörkt. Solljus förändrar nämligen färgen på vinet och ger det dessutom en tråkig smak. Det är därför de flesta viner tappas på flaskor av mörkt glas. Buller och vibrationer stör vinet så att mognadsfällningarna aldrig får en chans att lägga sig till ro.
Vad blir bättre med åren?
Åldrande ses av vissa som en enda lång nedförsbacke mot demens. Men att bli äldre innebär inte bara dåliga nyheter för tankeverksamheten. Tvärtom finns kognitiva förmågor som blir bättre med åren – som förmågan att fokusera på vad som är viktigt, enligt en ny studie.
Kan vin bli för gammalt?
Det finns inget i vin som kan bli ”förstört” på samma sätt som gamla mejeriprodukter blir. Däremot kan vinet bli övermoget, oxiderat, trött och fruktsyran försvinner. Så länge man står ut med smak och doft går vinet att dricka men det kanske inte blir en så bra smakupplevelse.