Innehållsförteckning
Hur ersätter man gluten?
Om du istället börja äta mer grönsaker, rotfrukter och magert protein, byter ut mackor mot riktig mat och slutar med fikabrödet kan du gå ner i vikt av den glutenfria kosten. Glutenfri mat kan dock minst lika gärna få dig att gå upp i vikt. Det handlar nämligen om vad du väljer att byta ut mjölet mot.
Kan man utveckla glutenintolerans?
Celiaki kallas också för glutenintolerans. Det går att få celiaki som barn eller som vuxen. Den här texten är handlar om celiaki hos vuxna. Här kan du läsa mer om celiaki hos barn.
Kan man vara känslig mot gluten utan att vara intolerant?
Celiaki är dock inte en intolerans utan en autoimmun sjukdom som kräver strikt glutenfri kost. Utöver celiaki finns det andra tillstånd där man upplever sig må bättre av glutenfri kost, bland annat något som har kallats för glutenkänslighet eller vetekänslighet och som i många fall kanske är en form av IBS.
Varför behöver kroppen gluten?
Hej! Gluten utgör en del av det protein som finns i vete, råg och korn. Vid celiaki (glutenintolerans) aktiverar gluten immunförsvaret så att immunförsvaret reagerar på den egna vävnaden i tunntarmen.
Vad ska man äta för att undvika gluten?
Här är exempel på annan mat som inte innehåller gluten:
- mjölk, ost och andra mejeriprodukter.
- ägg.
- kött och fisk.
- grönsaker, rotfrukter, frukt och bär.
- baljväxter.
- potatis, även potatismjöl och Pofiber.
- rena kryddor, men var uppmärksam på att kryddblandningar kan innehålla gluten.
När kan man bli Glutenintolerant?
Orsaken till glutenintolerans Vid glutenintolerans ger mat som innehåller gluten upphov till en autoimmun reaktion i tunntarmen. En autoimmun reaktion innebär att immunsystemet reagerar på kroppens egna vävnader. I det här fallet sätter gluten igång en reaktion riktad mot tarmluddet inuti tunntarmen.
Kan man bli Glutenintolerant på äldre dar?
Man ser en ökad förekomst av celiaki vid typ-1 diabetes, Down´s syndrom, Turners syndrom, inflammatoriska tarmsjukdomar, ämnesomsättningsrubbningar och vid sk autoimmuna leversjukdomar. Glutenintolerans kan mycket väl uppstå i vuxen ålder. Ibland är sjukdomen föregången av infektion i tarmen.