Innehållsförteckning
Hur lång tid tar det för gelé att stelna?
Lägg en msk gelé, sylt eller marmelad på tallriken och kyl hastigt förslagsvis i fem minuter i frysen eller 15 minuter kylen. Då ska den stelna till den konsistens du önskar. Dra ett streck genom med en knivspets eller sked. Flyter inte gelén, marmeladen eller sylten ihop är den tillräckligt fast.
Hur mycket flytande pektin till gelé?
Brukar vara ca 1 tsk per liter. Blanda först pektinet i ett glas med lite av saften (gelén).
Kan man koka om marmelad som inte stelnar?
Om sylten eller marmeladen fortfarande är för lös efter några dagar, gör ett nytt uppkok och tillsätt extra pektin. Koktiden kan ha varit för kort, kokar man länge så reduceras vätskan bort och sylten/marmeladen blir fastare.
Hur använder man flytande Fruktpektin?
Pektin och konsten att bli tjock Bär och frukt blir mjukare då pektinet försvinner. Pektin vill vi ha i sylten för att den ska tjockna. Därför ser man ofta tipset att tillsätta extra pektin i sylt, marmelad och gelérecept. Olika bär och socker är det du behöver för att koka en egen sylt, saft eller marmelad.
Hur gör man marmelad prov?
Så gör du marmeladprovet
- Ta en sked av det du kokar och häll på ett kallt fat.
- Ställ fatet i kylen i någon minut.
- Ta ut fatet och dra med en sked rakt igenom klicken på fatet. Om massan flyter ihop direkt behöver den koka en stund till. 3–5 minuter brukar vara lagom. Om klicken inte flyter ihop är den klar.
Hur skumma av marmelad?
När sylten kokar bildas ett skum som man ofta tar bort med en slev, vilket kallas för ”att skumma”. Det är en myt att skummet innehåller mögelsporer men däremot innehåller det luft. Därför kan det vara bra att skumma sylten.
Hur torkar man vindruvor?
Så torkar man vindruvor till russin Bäst är att använda en bär- och svamptork. Använd kärnfria russin eller kärna ur om du känner att du vill ha en meditativ stund. Lägg russinen på plåt (i varmluftsugnen på bakplåtspapper). I torken får du räkna med att vindruvor behöver 10–18 timmar för att torka.