Innehållsförteckning
Vad bryter pepsin ned?
Pepsin är ett enzym som finns i mag-tarmkanalen vars uppgift är att bryta ned proteiner i vår föda. Pepsin tillhör enzym-familjen aspartat-proteaser och är det viktigaste enzymet som bidrar till matspjälkningen.
Vilka enzymer bryter ned protein i den mänskliga metabolismen?
Protein bryts ner av flera olika enzym som exempelvis proteas, bromelain, pepsin, trypsin och papain. Pepsin finns naturligt i magsaften, där nedbrytningen av protein börjar. Trypsin finns i tunntarmen och bryter ner det protein som pepsinet inte klarat av.
Vad händer med saltsyran?
Magsaften består bland annat av saltsyra som är frätande och mycket surt. Det här är magsaftens uppgifter: Den förstör de flesta bakterier som följt med maten. Den innehåller enzymer som behövs för att maten ska kunna brytas ner ytterligare och för att bland annat vitaminet B12 ska kunna tas upp av kroppen.
Vilka av följande enzymer bryter ned kolhydrater i den mänskliga metabolismen?
När maten tuggas i munnen släpper spottkörtlarna ifrån sig enzymet amylas. Tänderna bryter sönder kolhydraterna och gör dem åtkomliga, medan amylas påbörjar nedbrytningen. När vi sväljer transporteras maten ner i magsäcken där kolhydraterna blir till disackardier och andra små sockermolekyler.
Varför bryter pepsin ner protein?
Saltsyran gör att magsaften blir sur och proteinet pepseniogent som påverkas av den sura miljön och omvandlas till enzymet pepsin. Enzymet pepsin bryter ner protein till polypeptider. När maten sedan går vidare till tunntarmen (tolvfingertarmen) tillkommer enzymer som kallas proteaser från bukspottkörteln.
Vad heter den enzym som sönderdelar protein?
Olika typer av enzymer
| Protein | Bryts ned av pepsin som förekommer naturligt i magsaften där nedbrytningen startar. Även växtenzymerna proteas, bromelain och papain bryter ned protein. |
| Kolhydrater | Spjälkas av amylas som börjar nedbrytningen redan i munnens saliv. |
| Fett | Bryts ned av enzymet lipas, vilket sker i tarmarna. |