Innehållsförteckning
Vem uppfann frystorkad mat?
Länsmuseet i Kalmar var sannolikt först i världen att frystorka en 3,5 meter lång stockbåt från 1000-talet. Frystorkning används inom läkemedelsindustri där det finns råvaror som inte tål den höga värmen vid vanlig torkning. Ordet frystorkning har förekommit i svenskt språkbruk sedan 1957.
Hur gör man frystorkad mat?
Istället kyler man ned bären till ungefär -50°C. När man sedan minskar trycket genom att suga ut luften så får man så småningom ett så pass lågt lufttryck, att vatten eller fukt i varan helt enkelt förångas.
Hur länge håller sig torkad mat?
Om du har torkat maten på rätt sätt håller den i flera år. Kött, fisk och kyckling har kortare hållbarhet, men den kan förlängas om de förvaras i kyl eller frys. Ost håller i ca ett halvår. Förvara den torkade maten tätt försluten i plastpåsar eller glasburkar, mörkt, svalt och torrt.
Var kan man köpa frystorkade jordgubbar?
Köp Rawpowder Jordgubbar frystorkade 50 g på apotea.se.
Varför håller torkad mat längre?
Ju mer vatten ett livsmedel innehåller, desto längre torkningstid. Fet mat som lax, ost eller bacon kan härskna så de har kortare hållbarhet i torkat tillstånd.
Kan man torka frysta jordgubbar?
Genom att förhindra att bäret torkar ut så kan vi hjälpa bäret att behålla sin saft, smak, färg, energi och vitaminer genom att frysa det. Jordgubbarna kan även torkas, men då behålls inte saften i dem. Torkade bär är perfekta att ta med på utflykter och saftiga bär passar till sylten.
Hur torkar man frysta jordgubbar?
Såhär torkar du jordgubbar
- Sätt ugnen på 50-60 grader.
- Skiva jordgubbarna ganska tunt och lägg på plåtar. Det går bra att lägga tight bredvid, men inte på varandra.
- Sätt in i ugnen och låt vara 6-8 timmar.
- Förvara i lufttät burk, de håller i flera månader!
Hur torkas frukt?
TORKA FRUKT I UGN/VARMLUFTSUGN
- Lägg frukten på bakplåtspapper på en plåt.
- Om du lägger bananer överlappande kommer de att torka ihop, äpplen går ofta att ta isär om de läggs överlappande.
- Torka i 50 grader med luckna på glänt.