Innehållsförteckning
Är broccolin på två sätt?
Vanligtvis äter man broccolin kokt eller ångkokt, men den kan även ätas rå.
Vad är broccoli gjort av?
Broccoli är en grön korsblommiga grönsak som till utseendet kan liknas ett litet träd. Till utseendet och inte smaken vill säga. Växten tillhör familjen Brassica oleracea som är samma släkte som till exempel kål, grönkål, blomkål och brysselkål. Hela växten går att äta från de gröna buketterna till bladen och stammen.
Kan man äta broccoli som är gul?
Om broccolin börjar bli gul och knopparna slå ut är det verkligen dags att använda den. Det här är inget farligt, men det blir förstås ännu mer höig i smaken. Vill du spara broccolin ännu längre kan du snabbt förvälla den med lite salt (koka eller ånga) och sedan frysa in.
Kan man äta blasten på broccoli?
Broccoliblad. Både rotstocken och de fina små bladen som sitter runt om broccolin går att äta. Varför inte sjuda dem i lätt saltat vatten och ha ner i en paj, soppa eller en i en gratäng? Det blir både gott och allt annat än slösaktigt.
Hur produceras broccoli?
Broccoli är en kål och nära släkt med blomkål. Den växer ute på fälten i ”buketter” på stjälkar med gröna blad. Skörd ska ske strax innan de gröna blomknopparna är på väg att slå ut. Broccoli i svenska butiker kommer ofta från olika länder i Europa, till exempel Spanien och Nederländerna.
Broccoli är en grön korsblommiga grönsak som till utseendet kan liknas ett litet träd. Till utseendet och inte smaken vill säga. Växten tillhör familjen Brassica oleracea som är samma släkte som till exempel kål, grönkål, blomkål och brysselkål.
Var kommer broccolin ifrån?
Liksom de flesta andra kålsorter har broccolin sitt ursprung i Sydeuropa. De sorter vi odlar idag anses härstamma från olika former som odlats fram i Italien under de senaste 2 000 åren. Men var det först i mitten av 1500-talet som broccolin började odlas i större omfattning.
Hur mycket broccoli kan man äta?
Ät 500 gram om dagen Det är bra om hälften av grönsakerna är grova, som morötter, broccoli, vitkål, bönor och linser.
Kan man använda gulnad broccoli?
Se också upp för färsk broccoli som legat så länge i plast att den mjuknat och gulnat. Blir inte roligt på tallriken men funkar förstås i en soppa eller gryta. Färsk broccoli, så nyplockad som möjligt. Färgen ska vara djupgrön, ibland med dragning inslag av silver eller violett.
Hur vet man att broccolin är klar?
Knäck av buketterna Låter man broccolin gå upp i blom blir buketterna och stjälkarna träiga och trådiga. Skörda alla buketter, även de som är små, de blir inte större även om om du väntar.
Hur växer broccolin?
Det stora skottet består av mängder av små hårt knutna blomknoppar och vi skördar toppskottet innan blomknopparna spricker upp. När växten blommar bildas massor av knallgula blommor i toppen på broccolin och det hårt packade toppskottet spricker upp. Toppskottet skördas när det är mörkt grönt och hårt knutet.
Är broccoli farligt?
Livsmedelsverket varnar för höga halter av bekämpningsmedlet dikrotofos i broccoli från Thailand. Att äta broccolin kan innebära en hälsorisk redan efter en måltid, om den innehåller de halter som Livsmedelsverket påträffat i prover.
När ska man inte äta broccoli?
Anledningen till att man inte ska äta stora mängder broccoli tillsammans med Waran är att vissa livsmedel innehåller K-vitamin som motverkar Waranets effekt. Andra exempel på grönsaker som innehåller mycket K-vitamin är kål och spenat.