Innehållsförteckning
Vad har kostfiber för huvudsaklig funktion?
Kostfibrer bidrar till en ökad mättnadskänsla och en bättre tarmverksamhet genom att binda till sig vätska som underlättar matsmältningen och minskar risken för bland annat förstoppning.
Kan vi bryta ner kostfibrer?
Kostfibrer, numera benämnt fibrer, är kolhydrater (med undantag för lignin som är kostfiber men ej kolhydrat) som inte kan brytas ned av tarmens enzymer (det vill säga spjälkas). Det kan inte heller tas upp av tunntarmen, och därför når det tjocktarmen utan att avge någon energi.
Hur funkar kostfibrer?
Kostfibrerna passerar mag- tarmkanalen utan att tas upp av kroppen. Därför är de inte energigivande eller näringsgivande. Fibrerna är dock viktiga för att vår matsmältning ska fungera optimalt. Man kan säga att fibrerna får tarmarna att arbeta mera och därmed hålls de i trim.
Vad består kostfibrer av?
Kostfiber kallas de kolhydrater från växtriket som kroppen inte kan bryta ner under matsmältningen. De kan inte brytas ner av enzymerna i magsäcken eller tas upp i tunntarmen och kommer därför till tjocktarmen utan att ge någon energi. De vanligaste fibertyperna är cellulosa, hemicellulosa, pektin och lignin.
Är fiberrikt?
Kokta grönsaker innehåller lika mycket fibrer som råa. Bönor, linser och ärtor är också bra. Sallad, tomat och gurka innehåller mest vatten och är inte lika bra. 2–3 frukter varje dag är lagom för de flesta.
Är musli fiberrikt?
Gryn och frukt, såsom müsli, är därför en perfekt kombo för att få tillräckligt med fibrer i din kost.
Hur får vi i oss kostfiber?
Fibrer kallas de kolhydrater från växtriket som inte bryts ner vid matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett opåverkade. Fibrer finns till exempel i grönsaker, frukt, rotfrukter, bönor och linser samt i bröd, flingor, gryn, pasta och ris av fullkorn.
Är kött fiberrikt?
Var finns det fiber? Fiber finns bara i vegetabiliska livsmedel. Enligt Livsmedelsverkets senast publicerade kostundersökning äter vi i Sverige i genomsnitt 17 gram fiber per person och dag. Ungefär dubbelt så mycket vore önskvärt.