Innehållsförteckning
Vilka vitaminer ska en vegetarian äta?
Du som äter veganskt behöver vara noga med att du får i dig vitamin D, B12 och kalcium. D-vitamin finns naturligt i skogssvamp, men i övrigt främst från fisk och annan mat från djurriket. Vitamin B12 saknas helt i mat från växtriket. För att få i dig tillräckligt behöver du ta tillskott med vitamin D och B12.
Hur får vegetarianer i sig alla näringsämnen?
Men gemensamt för alla varianter är att basen är mat från växtriket. Det är inte svårt att vara vegetarian, bara man har vissa baskunskaper om var näringen finns. För att få tillräckligt med näring är det några livsmedel som är särskilt viktiga: Baljväxter, som bönor, ärter, linser, tofu eller andra sojaprodukter.
Vad är bra att äta vegetariskt?
Att äta vegetariskt Det är bra för hälsan att äta mer mat från växter och mindre från djur. Med hjälp av baljväxter, fullkornsprodukter och rapsolja kan du få i dig de näringsämnen du behöver utan att äta kött och fisk. Ibland kan du behöva komplettera med vitamin B12 och vitamin D. Det gäller särskilt om du är vegan.
Vad får du i dig av vegetarisk mat?
De flesta som äter mycket vegetarisk mat får i sig mycket av vitamin A, E, K, Csamt folatoch vissa mineraler som kaliumoch magnesium. Vitamin D, däremot kan du behöva ta tillskott av under den mörka delen på året. Det finns även andra näringsämnen och vitaminer som du har risk att få för lite av. Så får du i dig mer järn
Kan vegetarianer få tillräckligt med zinkbehöver?
För att få tillräckligt med zinkbehöver vegetarianer regelbundet äta mat som innehåller mycket zink. Exempel på sådan mat är fullkornsbröd, baljväxter, nötter och frön. Även selenbehöver du vara noga med att få i dig. Selen finns i till exempel gröna och röda linser och i kikärter.
Vad är riboflavin för veganer?
Riboflavin (vitamin B2) är ett viktigt vitamin framför allt för veganer att tänka på, eftersom att det till största del finns i kött, fågel, ägg och mjölkprodukter. Men det finns även i baljväxter, gröna bladgrönsaker och fullkornsprodukter, som alltså är viktiga att få i sig rikligt av som vegan.