Vilka näringsämnen har tomater?
Tomater är särskilt rika på karotenoider, vitamin C, E och folat, och på kalium. Ur hälsosynpunkt är även deras innehåll av karotenoider, flavonoider, fytosteroler och olika spårämnen av intresse.
Är det vitaminer i tomater?
Tomater innehåller tre mycket kraftiga antioxidanter. Betakaroten, Vitamin E och vitamin C. Många av oss får i oss alldeles för lite A vitamin, vilket ingår i betakaroten. Ät tomater så slipper du underskottet!
Vad är bra med tomat?
Tomater är inte bara fullproppade med lykopen, utan innehåller även lutein, betakaroten och antioxidanter som har visat sig skydda ögonen från åldersrelaterade sjukdomar. 7. Tomater innehåller även folsyra.
Vad är lykopen bra för?
Lykopen har i studier främst visat sig kunna minska risken för prostatacancer, den vanligaste cancerformen i Sverige. Hälften av männen som drabbas är 70 år plus, ytterst få är under 40. Att minska risken för prostatacancer är att förbättra livskvaliteten för främst äldre män.
Hur mycket näring är det i tomat?
Näringsvärde per 100g. Energi: 94 kJ/23 kcal, Protein: 1g, Fett: 0,1g, Mättade fettsyror: 0g, Kolhydrater: 4g, Fibrer 1g, C-vitamin: 20mg, D-vitamin: 0mcg, Folat: 21mcg, Järn: 0,2mg, Zink: 0,2mg, Kalcium: 7mg.
Hur många tomater ska du ha i ugnen?
Ta 2-3 tomater, 2 lökar (röda, gula, schalottenlök, det du har hemma), 1-2 chilifrukter av valfri sort, 10-12 klyftor vitlök, 1 dl olivolja, en näve färsk basilika och oregano. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Grovhacka allt (ta bort stocken ur tomaterna) och sprid på plåten.
Hur ska man konservera tomaterna?
Konservera tomaterna Suverän metod om man har riktigt gott om dem. Ta ett gäng glasburkar med skruvlock och ställ in i ugnen på 120 grader under 10 minuter så de blir helt steriliserade. Packa därefter tomater, några basilikablad, kanske några vitlöksklyftor och måhända lite oregano eller salvia, riktigt hårt i hela burken.
Hur länge tar du tomaterna i ugnen?
Dela tomaterna och lägg dem med skinnsidan uppåt. In med dem i ugnen minst 5-6 timmar (beroende på storlek) tills de skrumpnat ihop. Tryck ner dem i en burk och toppa med lite olivolja. Ställ in i kylen.