Innehållsförteckning
Vad är Pizzans ursprung?
ItalienPizza / Ursprung
Tomatsås nämns för första gången i ett skriftligt verk år 1778 och i början på 1800-talet började användandet av tomatsås och mozzarella, gjord av buffelmjölk, på pizzan få genomslag i Italien. Den moderna pizzan härstammar från den italienska söderns hjärta – Neapel.
Vad är romersk pizza?
En romersk pizza har en tunn, krispig och relativt spänstig botten. När du skär upp pizzan stannar toppingen kvar ovanpå. En neapolitansk pizza är fluffigare och segare i stilen. Den har dessutom tjockare kanter än en romersk pizza.
Vad är en riktig pizza?
Det krävs för en äkta napolitansk pizza Det allra viktigaste med en napolitansk pizza är degen. En napolitansk pizzadeg får endast innehålla fyra ingredienser – italienskt Tipo 00 mjöl, vatten, salt och ytterst lite jäst. Dessutom måste omkring 60% av degen innehålla vätska.
Hur stor ska en pizza vara?
– Det viktigaste är att öppna degen utan några redskap. Det är förbjudet att använda kavel eller formar. Pizzan ska vara 35 centimeter i diameter.
Vart gjordes första pizzan?
1889 – Den ”första” pizzan Men det vi idag kallar för pizza föddes i Neapel. 1889 får rätten för första gången ett dokumenterat namn. Då bakade den napolitanaren Raffaele Esposito en pizza i Italiens färger, med mozzarella, tomat och basilika, till drottning Margheritas ära.
Varför heter pizzan Margherita?
Esposito skulle därigenom också bli den första att officiellt baka pizza med ost på. Namnet Margherita kommer efter drottning Margherita, kung Umbertos gemål, som under kungabesöket till och med skulle ha ätit denna pizzavariant på Espositos krog.
Vad betyder ordet Calzone?
Calzone betyder ”strumpa” på italienska. Så beställer du en ”pizza calzone” skulle du kunna få en strumpa på pizzan, vem vet! Italienarna kallar pizzan ”strumpa” då fyllningen är inuti degen som blir en form av strumpa.
Hur stor är en pizza i diameter?
En rund pizza för en person har diametern 24 cm.
Vem öppnade första pizzerian i Sverige?
1968 öppnade de första pizzeriorna i Sverige: i Borås, Västerås och på Östermalm i Stockholm där krögaren Bengt Wedholm öppnade Östergök Pizzeria den 15 december. 1969 startade Sperandio Piazza Opera på Gustav Adolfs torg i Stockholm och Pinos i Midsommarkransen, en pizzeria som fortfarande (2021) finns kvar.