Vilket land äter mest bröd i världen?
Brödet i Asien äts lite olika beroende på vilket land det handlar om. I Kina är det vanligt att fritera bröd medan brödet som bakas i Indien, naanbröd, görs det i en tandoori-ugn. Som mest bröd äts det dock i Centralasien och det sägs att Kazakstan och Uzbekistan är de länder som tillagar allra mest bröd varje dag.
Hur mycket bröd äter en person per år?
Vi äter mellan 50 och 55 kg bröd per person och år, med andra ord omkring 1 kg per vecka. Tvärtom mot vad många tror har brödkonsumtionen inte minskat utan tvärtom legat relativt konstant de senaste 20 åren med en viss ökning. För mer detaljerad information hänvisar vi vidare till Jordbruksverkets statistik.
Vad äter man för bröd i Sverige?
I Sverige äter varje person i genomsnitt 55 kg mjukt bröd och 3,5 kg knäckebröd per år. Med denna konsumtion är det naturligtvis viktigt att se över vilken typ av bröd vi äter.
Finns knäckebröd i andra länder?
Knäckebröd i hushållet är vanligast i Sverige (siffror publicerade 2003); i Sverige har 85 procent av hushållen knäckebröd hemma, i Tyskland är det 45 procent och i Frankrike 8 procent. I ett svenskt hushåll äts i genomsnitt fyra kg knäckebröd per person och år (publicerat 2004).
Hur mycket bröd säljs i Sverige?
En studie gjord av Högskolan i Borås och SLU – Sveriges Lantbruksuniversitet uppskattar brödsvinnet i Sverige till omkring 15 procent av det bakade brödet eller 80 000 ton per år, vilket motsvarar 260 000 brödskivor i timmen, dygnet runt, året runt, eller 219 ton per dag.
Varför har man fett i bröd?
Matbröd utan fett fick den minsta volymen. Störst volym fick bröd där man använt de fasta matfetterna ister, smör eller Milda. Förklaringen till detta är att fast fett binder mer luft i degen än flytande och ger störst bakkraft till en jäsdeg. Ett fast fett gör också degen mjukare och mer elastisk.
Varför är Fiberbröd bra?
Fullkorn är bland annat bra eftersom: Det innehåller mycket fibrer. Det ger struktur och tuggmotstånd i brödet. Det är en viktig källa för järn och B-vitaminer.