Innehållsförteckning
Är palmitinsyra farligt?
Palmolja består till 40–43 procent av den mättade fettsyran palmitinsyra. Enligt WHO är laurin-, palmitin- och myristinsyra de mättade fettsyror som mest ökar risken för hjärtsjukdomar och bör konsumeras mindre.
Hur påverkar palmolja kroppen?
Ur hälsosynpunkt är det palmoljans höga innehåll av mättat fett och då speciellt den mättade fettsyran, palmitinsyra, som gör att den är omdiskuterad. För högt intag av mättat fett kan leda till en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Ren palmolja innehåller cirka 40 procent palmitinsyra.
Vilka är de vanligaste mättade fettsyrorna och var finns de?
Mättade fettsyror
- Finns i: Muskotnöt, palmkärnolja, kokosnötsolja, mjölkfett.
- Finns i: Stora mängder i palmolja, palmkärnolja, kokosnötsolja.
- Finns i: Stora mängder i animaliska fetter och oljor.
- Finns i: Jordnötsolja, majsolja.
- Finns i: Beenolja, rapsolja, jordnötsolja, jordnötsskal.
Vart finns palmitinsyra?
Palmitinsyra hittas som namnet antyder i palmolja. Smör, ost, mjölk och kött innehåller också palmitinsyra.
Är stearinsyra farligt?
Stearinsyra är ett mättat fett men det höjer inte kolesterolet i blodplasma, även om det konsumeras i stora mängder. Tvärtom så har naturlig utvunnen stearinsyra kunnat kopplas till lägre risk för kardiovaskulär sjukdom.
Vad är palmoljan bra för?
Palmolja har ett antal egenskaper som är eftertraktade i flera olika produktkategorier: livsmedel, kosmetik, tvätt- och rengöringsprodukter. För livsmedel behövs ofta ett fett som har en halvfast konsistens, har neutral lukt och smak och är lagringsstabil. Då passar palmolja.
Vad är palmolja och varför har palmolja så dåligt rykte?
Skadligt fett. Innehållet av flera hälsoskadliga ämnen som bildas vid upphettning av olika fetter är högt i just palmolja. Den innehåller också mycket mättat fett i förhållande till flera andra vegetabiliska fetter som raps, oliv och solros.
Vad innehåller mycket omega-6?
Omega-6 finns i oljor, men även en typ av alger Även vissa nötter och frön samt algen spirulina är en källa till fettsyran. Eftersom den finns i vegetabiliska oljor de allra flesta vanligtvis äter är det inte så svårt att få i sig tillräckliga mängder.
Är omega-6 farligt?
I allt fler studier visar sig hur omega-6 (linolsyra) kan bidra till en mängd inflammationstillstånd som astma, eksem, allergier och autoimmuna sjukdomar. Kostråden kring vilka fetter vi bör äta har också länge varit förvirrade eftersom svenska myndigheter inte följt forskningen.
Hur framställs stearinsyra?
Stearinsyra finns också i mindre mängder i palmolja, kokosfett och modersmjölk. Stearinsyra används bl. a….Den finns i nästan allt naturligt fett, mest i:
- mangosmör (50 % av fettsyrorna),
- kakaosmör och sheasmör (upp till 40 %),
- nöt- och fårtalg (25 %),
- ister (20 %).
Vad används stearinsyra till?
Mycket fet vegetabilisk fettsyra. Smältpunkt 70°C. Används i fot- och handcrèmer och salvor för att ge konsistens, fasthet och skydd.