Innehållsförteckning
Vad heter spansk peppar?
Dess frukter används för att framställa kryddorna svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rödpeppar. Peppar växer naturligt i södra Indien….Peppar (vanlig)[redigera | redigera wikitext]
| Systematik | |
|---|---|
| Släkte | Piper |
| Art | Pepparplanta P. nigrum |
| Vetenskapligt namn | |
| § Piper nigrum |
Hur skördas svartpeppar?
I pepparsläktet finns flera kulturarter, men det är Piper nigrum som ger oss kryddorna svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rödpeppar. Det är en tropisk klängväxt. Bären är små stenfrukter som växer i klasar. Fullt mogna blir de röda, men skördas när de fortfarande är gröna och lämnas i solen för att ändra färg.
Vad betyder Capsicum annuum?
Krukväxten Capsicum annuum, som på svenska kallas spanskpeppar, odlas framförallt för sina färggranna och dekorativa frukters skull.
Vad är röd peppar?
Chili, eller chilipeppar, är en het smaksättare till både kött, fisk och grönsaker. Det behövs inte mycket färsk chili för att köttgrytan eller salsan ska börja gunga av sydländska smaker. Röda chilifrukter är mogna och har en fylligare och ofta starkare smak än de omogna gröna.
Hur skördar man peppar?
Svartpeppar får man genom att skörda de halvmogna gröna bären från pepparväxten Piper Nigrum. De samlas ihop i högar och läggs ut i solen för att jäsa. Då får pepparn sin mörkbruna, nästan svarta, färg. Därefter breds pepparkornen ut för att torka i lite mer än en vecka.
Kan man äta kärnorna i chili?
Själva kärnorna producerar inget kapsaicin alls. Ändå upplevs de ofta som heta eftersom deras yta sprayas med kapsaicinoider när chilin hackas. Om du använder kärnor eller inte i maten är till stor del en fråga om estetik och struktur, en del tycker att kärnorna är obehagliga att få i munnen.
Kan man äta Capsicum annuum?
I de allra flesta fall är de pepparfrukterna inte så goda att äta, de säljs ju just som krukväxter och inte som grönsaker. Pepparfrukterna är så klart inte giftiga på något sätt, men som sagt, de kan smaka pyton.