Innehållsförteckning
Hur görs Orangevin?
Orangevin är ingen egen kategori utan egentligen ett vitt vin. Dessa viner tillverkas på liknande sätt som när man gör ett rött vin. Man låter druvskalen få ligga kvar under jäsningen, det kallas att macerera. Detta ger en mörkare färg och även strävhet från skalens tanniner.
Hur dricker man orange vin?
Orange vin är ett mycket bra matvin tack vare höga halter av tanniner och syra. Drick det med fördel till charkuterier, ost och oliver, liksom höstmat som squash, svamp, risotto och ugnsrostade rätter.
Är Orange vin naturvin?
Orange vin, eller även kallat orangevin, är ett nygammalt inslag i vinvärlden som i dag förknippas med småskaligt vinmakande och naturvinsrörelsen. Vinet görs av gröna druvor men tekniken påminner om rödvinstillverkning.
Hur smakar orange vin?
Vissa kan vara blommiga med doft av kaprifol och apelsinblom, andra kan ha en mer nötig profil som hasselnöt och mandel och i ett tredje glas kan du hitta mer citrusfrukt såsom pomelo, grapefrukt och stenfrukt. Något mer som är unikt för orange vin är att du ofta kan hitta tanniner.
Hur gör man blått vin?
I juni 2016 lanserades ett blått vin. Det var sex unga spanska entreprenörer som då lanserade varumärket GÏK. Grunden är gröna och blå druvor från Spanien och Frankrike som tillverkas som ett vitt vin och sedan färgas med färgämnet, antoncyanin (som bland annat finns i blå druvskal) samt färgämnet Indigo.
Vilken mat till orange vin?
Gott till sardellsmör och charkuterier Paranötter, torkade aprikoser, feta ostar och kallsuren italiensk capocollo var andra favoritsmaker till de orangea vinet.
Vad passar till Orangevin?
Till vilka maträtter passar orangea viner? Tuomas Satokangas säger att orangea viner främst är matviner, eftersom de är så fylliga, men det finns också lättare undantag. De fungerar fint till grönsaker, fisk och till och med rött kött. Orangevin matchar en jordnära, örtig smakvärld.
Vilken mat passar till orange vin?
Vilken mat passar vinet till? Tack vare dess höga smakintensitet och matvänliga tanniner passar det till många olika maträtter. Personligen korkar jag gärna upp ett orange vin tillsammans med asiatisk mat, som ramen och dumplings, eller helt enkelt en rustik charktallrik.