Innehållsförteckning
Vad skiljer olika proteiner åt i sin uppbyggnad?
Proteiner är inte bara långa raka kedjor av aminosyror. I stället böjer och veckar sig kedjorna på olika sätt ; en del rullar ihop sig till långa spiraler. Det är aminosyrorna som avgör vilken form proteinet skall få och det är också aminosyrorna som bestämmer vilken funktion proteinet får i kroppen.
Hur många olika proteiner finns?
De ser till att cellen får energi, kopierar arvsmassan och bildar rätt proteiner. I runda slängar handlar det om runt 10 000 proteiner som verkar överallt i hela kroppen. – Den största nyheten är att det är så få proteiner som utmärker ett organ.
Hur ser uppbyggnaden och strukturen ut hos ett protein?
Biokemister talar om fyra nivåer av struktur för ett protein: Primärstruktur, ordningen på aminosyrorna. Sekundärstruktur, vikningar och spiraler som uppstår av vätebindningar mellan olika kedjedelar. Tertiärstruktur, den övergripande formen hos en proteinmolekyl och förhållandet mellan de olika sekundärstrukturerna.
Vad är det som avgör ett proteins struktur?
Ett proteins struktur bestäms av dess aminosyrasekvens.
Hur kan proteiner vara så olika?
Att proteiner kan ha så många varierande funktioner beror på deras komplexa och varierande form. De flesta proteiner är mer eller mindre runda och kallas globulära medan andra, till exempel hudens och skelettets kollagen, är fibrösa och bildar långa fibrer.
Vad är proteiners främsta funktion?
Vissa proteiners främsta funktion är att ge en vävnad struktur och stadga. Som exempel kan man ta keratin som finns i horn, hud, fjädrar och naglar, elastin som finns i hud och artärväggar, och kollagen som förutom bindväv även är en viktig komponent i skelett .
Vad är proteinernas byggstenar?
Proteinernas byggstenarna är mindre organiska molekyler som kallas aminosyror. De flesta organismer, inklusive människor, använder bara 20 olika aminosyror för att sätta ihop den stora mängd proteiner som behövs för att bygga en cell och få den att fungera.
Hur mycket protein kan man få i sig med en blandad kost?
Det motsvarar minst 50-70 gram protein per dag. Det är lätt att få i sig det med en blandad kost. Enligt Livsmedelsverkets senaste undersökning om matvanorna i Sverige kommer i genomsnitt 17 procent av kalorierna från protein.
Varför Ska man få i sig protein när man tränar?
Protein och träning Fysisk aktivitet gör att man får mer muskler, vilket ökar proteinomsättningen i musklerna. Mycket hård träning, särskilt uthållighetsidrott, leder även till att nedbrytningen av muskler ökar och att musklerna på grund av detta behöver ”repareras”. Därför är det viktigt att få i sig protein när man tränar.