Vilka kålsorter finns det?
Kål i alla dess utmärkta former
- Blomkål. Blomkål är en av de mest välkända kålsorterna som tidigare kanske mest setts som vardagsmat, men nu höjt sin status rejält.
- Fioretto.
- Broccoli.
- Pak choi.
- Rödkål.
- Savoykål.
- Kålrot.
- Grönkål.
När är blomkålen färdig?
Skördeperioden varierar mellan de olika sorter, viss är klara efter ungefär en och en halv månad medan andra behöver över två månader på sig. Blomkål ska skördas när huvudena vuxit sig stora och fasta. Bästa tiden för skörd är tidigt på morgonen när det fortfarande är så svalt att daggen inte dunstat.
Är salladskål och kinakål samma sak?
Kinakål/salladskål Eller kinakål som den i regel kallas, då den är en av Asiens vanligaste grödor. Sedan mitten av 1900-talet odlas den också i Europa, inte minst i Österrike och Schweiz. Salladskålen är krispig och spröd som sallad, men med en distinkt kålsmak.
Kan man äta stjälken på grönkål?
Stjälken på grönkål går också utmärkt att äta. Minska matsvinnet genom att använda även stjälken. Dela i mindre bitar eller lägg på hel på plåten tillsammans med grönkålen. Dessa chips funkar utmärkt som hälsosamt snacks eller som tillbehör till en måltid.
När är vitkålen klar att skörda?
På hösten innan frosten kommer skördas de kvarvarande kålsorterna i landet, förutom brysselkål och grönkål som tål att stå ute hela vintern. Ett tecken på att det är hög tid att skörda kål som bildar huvuden är att detta börjar spricka upp (ser ungefär ut som när sallatshuvuden blir förväxta). Skörda då omgående.
Hur skördas vitkål?
Skär eller vrid loss huvudet ovanför ca 4-6 blad så att det ser ut ungefär som på bilden. Det gör ingenting om själva brytytan är ojämn. Hela plantan står kvar i jorden, det är bara själva huvudet som är borta. Ge gärna plantan en skvätt gödselvatten efter skörden som tack för hjälpen.