Innehållsförteckning
Vad är Kryddgrönt och färska örter?
Torkade örter är starkare än färska. En gyllene regel är att 1 tsk torkad, malen eller stött örtkrydda motsvarar 1 dl färsk, hackad ört. Men olika örter smakar också olika mycket.
Vad ingår i provencalska örter?
En örtblandning med inspiration från Frankrike (Herbes de Provence) bestående av rosmarin, mejram, kyndel och timjan. De franska örterna passar bra till kyckling, soppor, gratänger och sallader.
Vilka kryddor kan man plantera tillsammans?
Örter som trivs tillsammans
- Mejram, dill, gräslök och kamomill.
- Rosmarin och timjan.
- Salvia och oregano.
- Persilja, dill och gräslök.
Vad är färska örter?
Att förgylla maten med färska örter är inte bara en fråga om smak – det är en upplevelse för alla sinnen. Känn doften av nyskördade örter och väck både smakminnen och kreativiteten till liv. Vi har färska, ekologiska örter som tar fram det bästa ur råvarorna och skapar nya, oväntade smaksensationer.
Vad innehåller provensalska kryddor?
Rosmarin, kyndel, oregano, timjan.
Vilka kryddor använder Italien?
Basilika, oregano och rosmarin har italienarna gärna i trädgården för att alltid ha färska kryddor tillgängligt. På Sicilien använder man gärna saffran, kanel, muskot och mynta i matlagningen. Till många rätter hör det till att man pressar över citron, speciellt fisk- och skaldjursrätter.
Vilka kryddor trivs inte ihop?
Samplanteringsschema
| Odlas för bladen | Gärna | Aldrig |
|---|---|---|
| Persilja | Tomat, chili, potatis, ärtor | Mynta, sallat |
| Mynta | Tomat, chili, kål, sallat, ärtor | Persilja, kamomill |
| Koriander | Spenat, bönor, ärtor | Fänkål |
| Basilika | Tomat, chili, oregano | Salvia |
Vad är Herbes de Provence?
Vad ingår i örtkrydda?
I varma rätter bör i regel färska örter tillsättas strax innan serveringen, annars kokar smakerna bort. Basilika och koriander är känsligast. Däremot örter med läderartade blad och kraftig smak, t ex rosmarin, timjan och salvia, klarar av betydligt längre tillagningstid. 1 msk färska motsvarar 1 tsk torkad krydda.