Innehållsförteckning
Vilka vindruvor gör man russin av?
Rosinen, fr. raisins secs, av lat. racemus (druvklase)) är de mogna, torkade bären (vindruvorna) av olika slag av vinrankan, Vitis vinifera. Russin är mycket söta i smaken eftersom de naturligt innehåller mycket socker.
Vad är russin gjord av?
Druvorna som ska bli russin är små kärnfria gröna druvor som växer i täta klasar. De är mycket goda att äta färska. Druvorna är söta och deras goda smak framhävs när vi äter dem solvarma direkt från vinrankan. Att torka druvor till russin är inget nytt påfund.
Är vindruvor russin?
Druvor som är särskilt lämpade att torka till russin. När druvorna mognat sköras de för hand för att sedan torka i solen. Den varma solen ger druvorna en perfekt konsistens, samtidigt som arom och sötma får tid att utvecklas.
Hur gör man russin av vindruvor?
Så torkar man vindruvor till russin Bäst är att använda en bär- och svamptork. Använd kärnfria russin eller kärna ur om du känner att du vill ha en meditativ stund. Lägg russinen på plåt (i varmluftsugnen på bakplåtspapper). I torken får du räkna med att vindruvor behöver 10–18 timmar för att torka.
Kan bli till russin?
Är det tillsatt socker i russin?
Den innehåller 25 sockerbitar rent vitt socker. Russin innehåller en del järn och även andra mineraler men godis ger inte några vitaminer eller mineraler alls. Kroppen behöver kolhydrater från många olika livsmedel och en liten del kan komma ifrån torkad frukt.
Är det bra att äta russin?
Rusiin är fulla av fiber och kalium, de är fria från kolesterol och mättat fett och innehåller fruktos som är ett naturligt sötningsmedel som kroppen lätt kan omvandla till energi. De är också fulla av vitaminer och mineraler som exempelvis kalcium, järn och zink.
Är det farligt att äta för mycket russin?
OBS: Russin innehåller mer kolhydrater än en vanlig vindruva då sockerhalten blir mer koncentrerad vid tillverkningsprocessen. Russin innehåller ca 60 procent socker – därför ska man inte äta för stora mängder av russin då man kan få i sig för mycket kalorier.
Vad är gröna russin?
Gröna russin är vanligtvis avlånga gröna russin från Iran (kishmish). För att den gröna färgen ska bibehållas skördas de omogna och torkas i mörka, svala lokaler. Gröna russin är oftast mindre söta och örtigare i smaken än vanliga russin och passar därför bra i salta rätter eller som snacks.
Vilken färg har russin?
Russin är torkade druvor, som får sin gulbruna färg när de torkar. De är kärnfria och mycket söta och passar perfekt att bara äta som de är, blanda i müsli, eller i olika maträtter. Sultanrussin innehåller ca 60% socker så de är väldigt energirika. De är även rika på järn, kalcium, kalium, vitamin A och fibrer.
Hur gör jag russin?
Russin är mogna oftast sockerrika torkade vindruvor. Vindruvorna torkas antingen i solen eller i konstgjord värme. Vid torkning avdunstar vattnet i druvan, som skrumpnar ihop och sockerhalten blir mer koncentrerad. Sockerhalten i russin är ca 60 procent.