Innehållsförteckning
Hur växer bittermandel?
Bittermandeln är mindre än de andra, har strävare skal och smakar inte särskilt gott. Det är ämnet amygdalin som ger bittermandeln dess bistra smak. Bittermandel växer inte vilt utan är en framodlad mandel som bidrar till bättre pollinering på sötmandelplantagen.
Hur högt kan ett mandelträd?
communis och Amygdalus communis) ett upp till 6m högt träd i familjen rosväxter som hör hemma i Nordafrika och västra Asien men odlas i bl. a. medelhavsområdet. Stenfrukten, som har ett hårigt, hårt, grågrönt skal innehåller ett frö, den s.k. mandeln.
Vad är Krakmandel?
Krakmandel är en nära släkting till sötmandel, namngivet av tyskans kraken = knaka. Ytterskal består av ett tunt skal och ett köttigt skikt. Innanför detta finns fröet, dvs nöten som normalt känner till. Denna är förhållandevis tunnskalig och kan knäckas med fingrarna.
Vad är det för skillnad på sötmandel och bittermandel?
Bittermandel är ofta mindre och gråare än sötmandel. Den innehåller amygdalin och är en glykosid som ombildas till bl. a. blåsyra (giftig) när mandlarna tuggas.
Kan man ha mandelträd i Sverige?
Om du bor i södra Sverige zon 1 i skyddat, varmt och soligt läge, så kan mandeln till och med bli ett träd som kan övervintra ute. Annars t ex. i ett uterum. Problem med mandelträd är dock att det lätt får samma krussjuka som persikoträd, dvs.
Kan man odla mandel i Sverige?
De är härdiga i de sydliga delarna av landet och deras härdighet begränsas framförallt av att de blommar väldigt tidigt på året när det är stor risk för frostskador på blommorna och då det även är ont om pollinerare. Under goda förutsättningar kan mandelträden ge några kilo nötter (utan skal) per år och träd.
Vad kommer mandel ifrån?
Mandel är ett av våra äldsta odlade fruktträd och har sitt ursprung i Mellanöstern och södra Asien. Under våren kan mandelträd ses blomma ymnigt med vackra, vita och rosaskiftande blommor. Trädet trivs bäst i varmt, torrt klimat med milda, regniga vintrar.
Varifrån kommer bittermandel?
Bittermandel, som kommer från bittermandelträdet, är närbesläktad med vanlig sötmandel, men är mindre och har en skarp och bitter smak. Den bittra maken kommer från ett ämne (amygdalin), som i kontakt med vätska, t. ex. saliv bildar blåsyra.
Är mandel och sötmandel samma sak?
Därför står det kort och gott ”mandel” eller ”sötmandel” på påsen man köper i affären. Dock kan man se vissa direktöversättningar hos mindre importörer där pluralformen för enstaka exemplar har använts. I samband med brända mandlar är det vanliga uttrycket just ”brända mandlar”.
Varför är det viktigt att inte förväxla bittermandel och sötmandel?
Mycket bittermandel ger allvarlig förgiftning Det gäller särskilt små barn, eftersom de får i sig mer vätecyanid i förhållande till sin kroppsvikt. Bittermandel ser ut ungefär som sötmandel och barn kan lätt blanda ihop dem. Förvara därför bittermandeln där barn inte kan komma åt dem.