Innehållsförteckning
Hur transporterar man fisk?
Det bästa är om man kan transportera fisken själv men möjligheten finns också att man anlitar ett transportföretag. Dock finns det dock lagar som reglerar kommersiell transport av levande djur och det innebär att de som transporterar måste vara utbildade för detta och transportfordonen måste vara godkända för detta.
Hur förvarar man nyfångad fisk?
Fisk är godast nyfångad med undantag av flertalet plattfiskar som vanligtvis blir bättre av någon dagars mognad i kylen. Ju snabbare man får fisken nedkyld efter fångsten, desto längre håller den. Några timmars fördröjning i sommarhettan kan försämra hållbarheten med flera dagar.
Hur färsk är fisk?
Så här skiljer du på färsk och gammal fisk Ögonen – färsk fisk har klara och blanka ögon. En gammal fisk har bleka och mjölkiga ögon. Gälar – de ska vara mörkröda och glänsande på färsk fisk. Ser du gälar som är bleka och har grågul färg är fisken gammal.
Hur transporteras torsk?
Torsken fiskas fortfarande i nordöstra Stilla havet innan den fryses på trålaren till havs. – Fisken skeppas sedan till Kina där all fisk fileas för hand i EU-godkända beredningsfabriker. Tack vare att vi handfilear fisken får vi ut mer filé än vid fiskfabrikerna i Europa där arbetet ofta görs av maskiner.
Var Fileas laxen?
Mycket av den lax och regnbågslax som är odlad nästgårds i vårt västra grannland Norge, skickas sedan till andra sidan jordklotet till Thailand där den fileas och paketeras och sedan skickas den tillbaka samma väg, en resa på totalt över 1 600 mil fågelvägen.
Hur transporteras lax till Sverige?
Fisken kommer från odlingar i Norge, står det på förpackningen, men sedan har fisken skickats med båt till Thailand där den bearbetas och förpackas. Sedan åker fisken båt tillbaka till Sverige bland annat. En resa på över 1 600 mil fågelvägen fram och tillbaka.
Hur ser rå torsk ut?
Glänsande skinn med klara färger. Klara ögon. Röda eller mörkröda, glänsande gälar (lyft på gälarna) Klart, genomskinligt, glänsande kött.
Var rensas torsk?
Den är miljömärkt, men få känner till att Findus torsk skeppas till Kina för att fileas och paketeras. Under den cirka 80 dagar långa transporten tur och retur hålls fisken djupfryst med dieseldrivna kylsystem och i kinesiska fabriker används ofta el som kommer från kolkraft.
Finns det torsk i Kina?
Norsk torsk är en eftertraktad vara i flera länder, bland annat i Frankrike. Men vad inte alla vet är att den frysta torsken ofta kan ha fraktats ända till Kina för att där fileas och paketeras.