Innehållsförteckning
Hur mycket salt ska man ha i pasta?
Tänk Medelhav när du funderar på hur mycket salt det ska vara i pastavattnet. Det sägs att pastavattnet ska vara lika salt som Medelhavet. Lägg 7-100-1 000-regeln på minnet. Det innebär att 7 gram (en dryg tesked) salt, 100 gram pasta och 1 000 ml (1l) vatten är den mest perfekta matchen.
Hur mycket torr pasta per portion?
Ofta nämns 70-80 gram pasta som en normalportion. En koll bland pastatillverkare visar på ett brett spann, från 56 till 100 gram per portion. Ett standardmått på restauranger är 110 gram okokt pasta per portion. Med andra ord kan en normalportion pasta variera från 75-125 gram okokt pasta per person.
Varför blir pastan klibbig?
Så fort som möjligt efter att du har hällt av vattnet ska pastan få sås på sig. Om den får ligga kvar för länge i durkslaget kommer den att klibba ihop.
Hur kokar man penne Rigate?
KOKA PERFEKT AL DENTE PASTA
- Koka upp en stor kastrull med vatten. Använd 1 liter vatten per 100 g pasta.
- Lägg pastan i det kokande vattnet. Rör om.
- Koka pastan enligt anvisning tills den blir al dente, pastan ska behålla lite tuggmotstånd. Smaka alltid på pastan så att du märker att den är al dente.
- Häll av vattnet.
Hur mycket är 50 g okokt pasta?
Vad väger pasta? Fjärilar, farfalle, spiraler, fussili samt penne mm väger ca 35 gram per dl okokt pasta. Kokt pasta väger 40-45 gram per dl. Snabbmakaroner väger 50 gram per dl okokta.
Hur mycket pasta till 30 personer?
Buffé
| Pasta, potatis och tillbehör | 1-2 rätter | 3 eller fler |
|---|---|---|
| Grönsallad | 50 gram / person | 30 gram / person |
| Pasta | 200 gram / person | 75 gram / person |
| Pastasallad | 200 gram / person | 100 gram / person |
| Ris | 200 gram / person | 75 gram / person |