Innehållsförteckning
Hur görs burrata?
Burrata är en färsk ostmassa , liknande mozzarella, men dess textur är mer mjuk och krämig. Smaken är söt och lite smörig. Handtillverkas genom pasta filata som blir till en liten ”påse”, som sedan fylls med en fyllning av mozzarella och grädde. ”Påsen” försluts sedan noggrant och paketeras.
Var tillverkas buffelmozzarella?
Buffelmozzarella får endast tillverkas av mjölk från vattenbuffel från områden i centrala och södra Italien. Det innebär att råvarans väg från vattenbuffel till färdig buffelmozzarella blir väldigt kort.
Vad innehåller buffelmozzarella?
Buffelmozzarella
- Innehållsförteckning. Pastöriserad BUFFELMJÖLK, salt, LÖPE.
- Bra att veta. Obs, förändringar i produkternas innehåll kan ske. Kontrollera därför alltid produktinformationen på förpackningen.
- Näringsinnehåll. Per 100 g: Energi 1084 kJ/ 262 kcal.
- Förvaring. Min 4 °C, Max 8 °C.
- Relaterat. Mozzarellaost. Galbani.
Vad är burrata gjord av?
Burrata, som kommer av italienskans burro smörig, är en extra krämig mozzarella, som är gjord på en blandning av mozzarella och grädde.
Hur fet är burrata?
Kolh. Det finns 232 kalorier i 100 g.
Hur tillverkas buffelmozzarella?
Tillverkningen börjar med att mjölken, från ko eller vattenbuffel, hälls i stora rostfria kittlar. Löpe och bakteriekultur tillsätts. Löpe är ett enzym som gör att mjölkens protein koagulerar. Det går åt 12 liter mjölk för att göra 1 kg mozzarella och 8 liter mjölk från vattenbuffel för att göra 1 kg buffelmozzarella.
Var tillverkas mozzarella?
Mozzarella tillverkades redan på 1100-talet i klostren i regionen Kampanien i södra Italien. Originalet görs av mjölk från vattenbufflar, och för att få bära namnet Mozzarella di Bufala Campana (buffelmozzarella från Kampanien) måste den komma från trakterna runt Kampaniens huvudstad Neapel.
Hur många kalorier i en burrata?
Zeta Burrata
| Förpackningsstorlekar | 275 g |
|---|---|
| Förvaring och hållbarhet öppnad förpackning | Kylvara: max +8°C. Öppnad förpackning förbrukas samma dag. |
| Näringsdeklaration per 100 g (utan lag) | Energi 959 kJ, 232 kcalFett 21 gVarav mättat fett 12 gKolhydrat 1,3 gVarav sockerarter 1,3 gProtein 11 gSalt 0,54 g |