Vad är skillnaden på Serrano och prosciutto?
Prosciutto skinkan är nästan något lenare och mjukare än en serrano passar den alldeles utmärkt tillsammans med melon eller fikon. Går också att linda den runt grissini eller kyckling.
Hur äta serranoskinka?
Rostad Serranoskinka blir knaprig och god. Funkar även bra med annan lufttorkad skinka som italiensk parmaskinka. Gott som tilltugg eller aptitretare förslagsvis med rostade valnötter eller mandlar, en god ost samt oliver. Skinkan blir också jättefin att till huvudrätter, förrätter eller aptitretare som garnityr.
Vad är skillnaden på Prosciutto och Parma?
Parmaskinka, eller ibland endast parma eller prosciutto, är en benämning som i Sverige används för lufttorkad skinka som har sitt ursprung i ett område kring Parma i norra Italien. Den italienska benämningen är Prosciutto crudo di Parma. Parmaskinka serveras i väldigt tunna skivor.
Vad äta till lufttorkad skinka?
Goda recept med lufttorkad skinka
- Smördegsknyten med parmaskinka och sparris.
- Pizza med parmaskinka och grönsaker.
- Pepparkakor med parmaskinka och ostkräm.
- Smördegspizza med tomat, rucola och parmaskinka.
- Minispett med parmaskinka och butternutpumpa.
- Libapizza med parmaskinka och ruccola.
Vad är kallrökt skinka?
Den torrsaltas och kallröks över spån. Därefter får den hänga och lufttorka i flera månader för att den karakteristiska smaken ska mogna fram. Tyska motsvarigheten är schwarzwaldskinka, även om den oftast är kallrökt under längre tid. Spicke betyder saltad eller torkad och har inget med späck att göra.
Hur äter man Prosciutto?
Att den salta parmaskinkan passar till frukt är en klassiker, till exempel melon, persika eller färska fikon. Det är en fin kombo av salt och sött. Parmaskinkan är även en perfekt smakkamrat till skaldjur. Många har säkert smakat skinkan till räkor och pilgrimsmusslor som är säkra kort.
Vad serverar man till prosciutto?
Om man vill bjuda på något enkelt är jordgubbar, fikon och melon goda tillbehör på ett fat med parmaskinka. Eller varför inte servera den tillsammans med ångkokt grön sparris ringlad med extra jungfruolivolja och några bitar parmesanost.