När tillsätta maltextrakt?
Bryggdag
- att göra ett mer koncentrerat vörtkok, där en del av maltextraktet tillsätts från början och resten i slutet av vörtkoket.
- att använda en tillräckligt stor kittel och koka hela vörten (med allt maltextrakt och allt vatten) från början.
Var köper man torkat maltextrakt?
Maltextrakt
- Bavarian Wheat | Flytande | 1.5 Kg. 159 kr.
- Bavarian Wheat | Torkat | 454g. 59 kr.
- Golden Light | Flytande | 1.5 Kg. 159 kr.
- Pale Ale | Flytande | 1.5 Kg. 159 kr.
- Pale Ale | Torkat | 454g. 59 kr.
- Pilsen Light | Flytande | 1.5 Kg. 159 kr.
- Pilsen Light | Torkat | 454g. 59 kr.
- Sparkling Amber | Flytande | 1.5 Kg. 159 kr.
Hur gör man maltextrakt?
När vattnet är någorlunda varmt, men innan det börjar koka, lös upp maltextraktet. Rör om ordentligt. Koka upp vörten, utan lock, och koka ordentligt i en timme. Under timmen vörten kokar tillsätter man humlen vid olika tidpunkter och i olika mängder som framgår av receptet.
Varför Spraymalt?
Spraymalten används som maltbas vid extraktbryggning, eller för att toppa upp helmaltsbryggningen. Kan även användas till förkultur. Spraymalt kallas även maltextrakt. Det är en genial innovation där riktig malt mäskats och torkats till ett pulver som man sen löser upp i varmt vatten – Ohumlad, packeterad på 500 gr.
Hur mäskar man?
Infusionsmäskning är den enklaste metoden av mäskning. Vatten med en temperatur på mellan 60 och 70 grader blandas med malten. Ofta kallas metoden också för enstegsmäskning eller enkelinfusion, eftersom hela mäskningen oftast sker vid en och samma temperatur.
Var kan man köpa Spraymalt?
Humlegårdens Ekolager – Spraymalt Light (Muntons) 500 g.
Vad innehåller maltextrakt?
Flytande maltextrakt innehåller ca 20 % vatten och 80 % jäsbara och oförjäsbara sockerarter. Torkat maltextrakt eller spraymalt innehåller i princip inget vatten alls. 1 kg torkat maltextrakt motsvarar ca 1,2 kg flytande maltextrakt, vilket räcker till ungefär 8 liter normalstark vört (OG 1.045).
Hur mycket malt per liter öl?
Man använder generellt 3 liter vatten per kilo malt man ska mäska. Så har du 5 kilo malt blir det 3 * 5 = 15 liter mäskvatten. 5 kilo malt ger 20 liter normalstark färdig öl, så alla exempel kommer utgå från bryggning av 20 liter. Vill man göra mer eller mindre så är det fritt fram att dela eller dubbla siffrorna.