Innehållsförteckning
Är lavendel ätbar?
När du vill använda lavendel i matlagningen eller göra doftpåsar av den så ska du plocka blommorna när de är helt utslagna, det är då som de har som mest eterisk olja i sig. Om du däremot vill torka blommorna för dekoration så är det bäst att plocka dem innan de har slagit ut.
Hur smakar lavendel?
Det gäller att hitta rätt balans. Tar man i för mycket smakar det inte gott. I en kötträtt påminner lavendel ganska mycket om rosmarin, medan karaktären blir mer parfymerad i sötsaker som kakor och glass.
Vilken lavendel luktar mest?
Den vanliga lavendeln heter Lavandula angustifolia, ibland även kallad engelsk lavendel. Den doftar mest och passar bäst till smaksättning av godis och bakverk. Det finns många namnsorter till denna art, mer eller mindre blåa eller till och med vita och rosa, med olika växtsätt och olika höga.
Vilken lavendel ska man välja?
Vanligast i Sverige är Lavandula angustifolia och sorterna ’Hidcote Blue’ och ’Munstead’, uppkallade efter två av de mest kända engelska trädgårdarna, hör till de populäraste. Jag skulle välja ’Munstead’ till en häck. Den är vackert blålila och något härdigare och den har ett lite mer kompakt växtsätt.
Finns det olika sorters lavendel?
Släktet Lavendel har ca 30 arter, de flesta hemmahörande i medelhavsområdet och i Afrika. I Sverige finns det 2 arter som är härdiga. Lavandula angustifolia med sorter som ’Munstead’ och ’Hidcote’ med blålila blommor och Lavandula x intermedia. På svenska kallas den för Lavandin och sortnamnet är ’Grappenhall’.
LAVENDEL. Lavendeln är en riktig favorit eftersom den både är dekorativ och har en tydlig, lite parfymig smak. Lavendelblommorna passar bra till söta saker. Använd dem med fördel i kaksmeten eller till att smaksätta socker med.
Vad luktar lavendel?
Lavendel räknas också som medicinalväxt och har lugnande och kramplösande egenskaper. Lavendelblommor ger utsökt smak i olika sorters kakor, både i småkakor, skorpor och sockerkakor. Främst är det doften vi tycker så mycket om, denna somriga doft som i fantasin tar oss med på resor till Provence och Toscana.
Är lavendel en krydda?
Vill man torka blommor för att använda i bakning och matlagning ska man skörda när blommorna nästan blommat över och kronbladen börjar falla av. Då har nämligen lavendeln som mest eterisk olja i sig. Färska lavendelblad kan du skörda när du vill under säsongen för att ha som krydda när du lagar mat.
Kan man äta näckrosblad?
ROSOR. Rosor är en utmärkt dekoration och kronbladen går bra att äta så länge de inte är besprutade.