Innehållsförteckning
Hur framställs mjöl och gryn?
Malningen sker i flera steg. Vetet passerar först genom valsar som bryter vetet och separerar det i kli samt bitar av frövita. Därefter siktas det repeterade gånger, för att producera allt finare partiklar tills kliet är helt skilt från frövitan.
Hur man gör mjöl?
Mjöl framställs oftast av malen säd, vanligtvis vete- och rågmjöl som tillverkas i kvarnar och används till bakning, redningar, pasta och stuvningar. Grovt mjöl innehåller mycket kostfiber.
Finns i mjöl?
Mjöl består till största delen av stärkelse. Grovt mjöl innehåller också mycket kostfiber. Mjöl kan förvaras i åratal så länge det hålls torrt och utom räckhåll för skadedjur som till exempel mjölbaggar.
Hur man gör mjöl av spannmål?
När spannmålen är rensad transporteras den in till själva kvarnen. Processen för veteförmalning följer sedan ett antal steg. Först kommer vetet som hela korn till den första valsstolen och söder delas över räfflade valsar. Det sugs sedan upp till siktarna där man skiljer ut skal, grov kärna, fin kärna och mjöl.
Var gör man mjöl?
Vetemjöl – Bara den innersta delen av vetekärnan används till vetemjöl vilket gör att mjölet får en mild smak som passar till det mesta. Mjuka eller hårda kakor, redningar, bröd eller bullar. Ett utmärkt allroundmjöl för alla ändamål helt enkelt! Vetemjöl special – Vetemjöl Special är malt och siktat på vete.
Varför klumpar sig mjöl?
Att det blir klumpar i mjölet beror ofta på att man varit lite för snabb med mjölet eller att man tryckt ihop mjölet när man måttar det.
Vilka typer av mjöl finns det?
Mjöl – 22 spännande sorter och användningsområden
- Vetemjöl. Vetemjöl är ett finmalet och siktat mjöl av vete med hög halt av gluten.
- Vetemjöl special.
- Durumvetemjöl.
- Manitoba Cream.
- Dinkelmjöl.
- Rågmjöl.
- Rågsikt.
- Grahamsmjöl.